香辣鱿鱼须，鱿鱼的做法大全

喜欢吃海产品的朋友相信都爱吃鱿鱼吧，尤其是在路边看到铁板鱿鱼更是口水直流哦。那你知道鱿鱼怎么做好吃呢?其实鱿鱼的做法有很多哦，爱吃的朋友可以跟着小编去瞧瞧鱿鱼的做法大全哦。

做法一：香辣鱿鱼须

第一步，备好鱿鱼须、洋葱、青椒、红辣椒、大蒜、生老抽、蚝油、白糖、淀粉和豆瓣酱。

第二步，将鱿鱼处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，辣椒切段，洋葱切丝，大蒜切末。

第三步，备好碗加生老抽、蚝油、白糖.、淀粉和水搅拌成酱汁。锅中加油烧热了，将大蒜爆香了。

第四步，加豆瓣酱翻炒，加辣椒洋葱继续翻炒，将鱿鱼须下锅翻炒，加酱汁翻炒后即可。

做法二：爆炒鱿鱼

第一步，备好鱿鱼、青红椒、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖和玉米淀粉。

第二步，将鱿鱼处理后洗好切花，青红椒切块，姜蒜切末。

第三步，备好碗加蚝油、生抽、料酒、白糖、淀粉和水搅拌成酱汁。

第四步，将鱿鱼直接下锅中烫煮后捞出。炒锅加油烧热，将青红椒和姜蒜下锅爆香了。

第五步，将鱿鱼下锅爆香了，加酱汁翻炒后大火收汁即可。

做法三：酱爆鱿鱼

第一步，备好鱿鱼、葱姜、红椒、豆瓣酱、大蒜、糖和料酒。

第二步，将鱿鱼处理后洗好切花刀，锅中加水烧开，加葱香和鱿鱼烧煮后捞出。

第三步，红椒切片，葱蒜切末下锅爆香了，加豆瓣酱翻炒。将鱿鱼倒进去翻炒。

第四步，加红椒和葱翻炒，最后加糖和料酒翻炒出锅即可。

以上就是关于鱿鱼的做法大全，小编想说鱿鱼是美味的，有兴趣的可以跟着来瞧瞧哦。

家常香辣鱿鱼须的做法_香辣鱿鱼须的做法总结

今天青豆妈和大家分享一道香辣鱿鱼须的做法，又香又辣，自己在家也能做出外面的味道，以后想吃鱿鱼再也不用出去吃了，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：鱿鱼须、洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、料酒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、葱段；

做法：

我们先把清洗干净的鱿鱼须切成一段段的，切好之后先焯一遍水；

锅中水烧开倒入鱿鱼须，加入姜片和料酒去腥，鱿鱼须变色变卷之后就可以捞出了，把捞出来的鱿鱼须放在冷水中过凉；

锅烧热，加入少许食用油，油热之后加入准备好的洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒，翻炒出香味；

然后加入准备好的郫县豆瓣酱，翻炒至上色就可以加入焯好水的鱿鱼须，快速翻炒均匀；

然后就可以调味了，因为豆瓣酱已经有咸味了，可以少放一点食盐、生抽、耗油、一勺白糖提鲜，翻炒均匀，最后加入准备好的葱段，就能出锅了；

这样一道香辣入味的爆炒鱿鱼须就做好了；

香辣鱿鱼须的做法总结：

1、焯水是为了去除鱿鱼须中多余的水分，这样炒起来不会出水；

2、鱿鱼须焯水的时间不能过长，否则容易变老；

香辣鱿鱼须是哪个地方的菜_香辣鱿鱼须的营养价值_香辣鱿鱼须的饮食禁忌

鱿鱼我们一般都是在吃烧烤的时候吃，大家都会觉得鱿鱼没有什么营养价值，其实鱿鱼的吃法有很多，香辣鱿鱼须就是其中的一种，是很多人喜欢吃的，很受大家的喜欢，下面小编就来给大家具体的介绍一下香辣鱿鱼须的菜系，制作方法，营养价值等信息，大家一起来看看吧。

香辣鱿鱼须是哪个地方的菜

香辣鱿鱼须味道辛辣，口感脆嫩，辣中带香，特别诱人，是它是川菜的一种，是川菜的代表菜式之一。

香辣鱿鱼须的营养价值

鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。香辣鱿鱼须可以养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、养颜、抗衰老、减肥。

香辣鱿鱼须的做法

1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。

2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。

3.用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

4.大葱和生姜都切成片备用。

5.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。

6.倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。

7.将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。

8.将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。

9.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。

10.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。

11.倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。

12.最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了!

香辣鱿鱼须的饮食禁忌

脾胃虚寒的人应少吃鱿鱼须。鱿鱼须含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

香辣鱿鱼须的制作方法，营养价值和饮食禁忌就给大家介绍到这里了，大家现在也知道要怎么来制作香辣鱿鱼须了吧，喜欢吃这道菜的朋友可以按照上面的步骤来制作一下，这道菜的营养也是很高的，今天小编就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来帮助。

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