红烧鸡翅——补充氨基酸促进发育

鸡肉是我们经常吃的一种食物类型，是比较常见的肉食种类，它的营养物质是比较丰富的哦，还可以有提高免疫力的效果呢。鸡肉的好处有很多，鸡翅也是比较常见的一个部位，鸡翅怎么吃呢，来看看红烧鸡翅的做法，可以补充氨基酸哦。

红烧鸡翅是一道非常美味的菜肴。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;鸡翅中含有的胶原蛋白是很丰富的，可以有强化血管的作用，还可以增强人体的免疫力，对于促进生长发育有好处，同时可以补充丰富的蛋白质和氨基酸，对于提高体质有很好的效果。

红烧鸡翅的食材和用料

鸡肉、姜、食盐、酱油、八角、茴香、醋

红烧鸡翅的制作步骤和方法

步骤一、准备材料：鸡翅、八角、葱姜、盐、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。

步骤二、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。葱姜切好备用。

步骤三、起锅倒油，用油把鸡翅煎两面微黄。二：油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

关于红烧鸡翅的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这些食材的人们都会感觉到美味，还可以有提高免疫力的作用，而且还不会有副作用的出现和影响，适合肠胃不好或者是压力比较大的人群食用，对身体健康有好处。

红烧翅中的做法 教你红烧鸡翅的家常做法教程

鸡翅又称为鸡翼、膀尖，胶原蛋白含量丰富，有温中补气，强腰健胃的功效，也是很常见的一道食材，可烤、可卤、可烧、可酱，味道都相当不错。

红烧鸡翅也是其中一种比较好吃的做法，这道菜制作起来特别简单。话不多说，请看我们的具体操作。

首先，我们处理一下鸡中翅，清洗干净的鸡中翅十几个， 在鸡中翅的两面切上几刀，这样便于更好的入味。

大葱半根，切成片。

生姜一块，切成姜片 ，大蒜切成薄片。

小米椒切成辣椒圈，全部放在小碗中备用。

小料准备好以后，我们就把鸡中翅焯一下水 ，锅内烧水，在凉水的时候，下入鸡中翅 。

等待水开后打去锅中的浮末，倒出鸡翅控水。

下面我们开始烹饪，锅内烧油，起锅倒入葱，姜，蒜和小米椒一起翻炒 。

开中火，把小料炒出香味，然后再倒入鸡翅，中火快速翻炒片刻 。

鸡中翅表皮稍味变色以后，加入清水，清水的量要没过鸡翅 。

这个时候，开始调味，淋入料酒5克（料酒能渗透肉质组织结构，溶解起腥味的胺类物质，会在加热后一起挥发），加入老抽2克，加老抽为了上一下底色 。

加入蚝油3克，加入生抽3克。

等水烧开以后，加入食盐2克，鸡粉1.5克 ，白糖3克，十三香2克（不喜欢十三香的可以不放），胡椒粉2克。

然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。

十五分钟以后，掀开锅盖， 开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，就可以出锅装盘了。

把鸡翅摆放在盘中 ，把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，撒上熟芝麻。

红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅的营养价值_宜忌人群_热量

可能我们很多的朋友们对于鸡翅都比较喜欢食用，当然，鸡翅口感确实不错，并且鸡翅的制作方法也是非常多的，红烧鸡翅就是人们都比较欢迎的，但是大多数的朋友们对于红烧鸡翅的做法并不是非常的了解，其实红烧鸡翅的做法也不是复杂的，下面我们就和就爱妈妈网来为大家详细的介绍一下。

红烧鸡翅的做法

在做红烧鸡翅之前，我们大家必须要将净鸡翅用水煮熟，然后将炖熟的鸡翅捞出控干，接下来大家需要将咸盐 、白糖 、料酒 、味精和少许醋混合起来备用。等到油热之后将控干的鸡翅烹炸，然后将准备好的调料均匀浇汁，当然，可以适当的加入一些水的，这样不至于的味道太浓郁，最好适当的用淀粉加水勾芡美味的红烧鸡翅就做出来了。

红烧鸡翅的营养价值

1、红烧鸡翅的营养价值和保健功效都是非常不错的，红烧鸡翅具有补血益气的功效，非常的适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、另外，红烧鸡翅还具有不错的**壮腰的保健功效，适当的食用一些红烧鸡翅，可以帮助我们大家促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力，尤其是我们男性朋友们，日常生活中可以经常食用红烧鸡翅的。

3、另外，红烧鸡翅中的胶原及弹性蛋白含量也是比较高的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，当然，红烧鸡翅中还含有丰富的维生素，经常性的食用红烧鸡翅，可以促进我们人体的骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育。

红烧鸡翅的宜忌人群

当然，红烧鸡翅味道很不错，一般的人都是可以吃红烧鸡翅，但是大家一定不要大量的食用红烧鸡翅，以免影响大家身体的健康，另外，鸡翅尖大家最好不要食用，不然很容易影响我们的身体的健康，另外，适量地食用红烧鸡翅好处也是比较多的的，对我们的发育成长以及皮肤上都会有效果，而且对强腰健胃还有一定的功效，但是大家要知道，婴幼儿在生活中是不能食用红烧鸡翅的，不然会影响孩子们的健康的成长和发育的。

红烧鸡翅的热量

红烧鸡翅的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦)，单位热量适中，一般我们大家只要适当的食用红烧鸡翅，那么就不用担心食用红烧鸡翅会发胖了，另外大家要知道每100克红烧鸡翅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

孕妇可以吃红烧鸡翅吗

孕妇朋友们可以吃红烧鸡翅，红烧鸡翅的味道很不错，孕妇朋友们在生活中也是可以吃红烧鸡翅的，孕妇朋友们适当的食用一些红烧鸡翅，对于帮助大家补充营养和补肾的效果都是非常不错的，但是最好不要吃香辣鸡翅，因为辣的东西，容易上火，当然，我们建议孕妇朋友们在生活中吃过红烧鸡翅之后及时多喝点白开水是非常重要的，可以有效的预防上火的情况。

鸡翅如何挑选

大家一定要知道，鸡翅的挑选方法也是非常的有讲究的，我们大家在生活中购买时，最好选择发黄发干的鸡翅，这种的鸡翅质量都是比较好的，一般优质的鸡翅色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，但是大家注意千万不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这种的鸡翅用火碱水浸泡过，不仅吸收了大量水分，增重20%左右，并且吃起来口感也是非常差的，另外我们大家还必须要知道，火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质，但是大家要知道火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

另外，我们大家在购买鸡翅的时候，还需要多重视的就是鸡翅的价格，一般大家不要为了图便宜买那种价格比较低的鸡翅，这种的鸡翅不仅不新鲜，有些还可能是变质的，如果我们经常买着食用这种的鸡翅，那么对于自身的健康也是非常不利的的，大家一定要知道便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

红烧鸡翅的制作窍门

当然，我们大家还需要多重视的就是红烧鸡翅的制作小窍门了，红烧鸡翅的制作小窍门也是比较多的，想要做出美味的红烧鸡翅，那么不得不注意这些窍门的，在制作红烧鸡翅的时候，我们必须要注意将所需要的各种调味品都准备好的，另外，大家要注意学会挑选高质量的新鲜的鸡翅来作为食材，如果使用哪种劣质的食材，那么会严重影响红烧鸡翅的口感的，我们还需要知道，在加入调味品的时候，大家一定要控制好调味品的量，如果调味品的量太大了，那么红烧鸡翅吃起来味道也是会非常差的。

相信我们大家通过上面的这些介绍，对于红烧鸡翅的制作方法也是有所了解，另外，我们也为大家详细的介绍了一些制作红烧鸡翅的小窍门了，所以我们大家可以将这些制作红烧鸡翅的窍门记住的，这样以后做红烧鸡翅的时候是可以给我们带来很多的帮助的，大家在生活中经常食用一些红烧鸡翅，更是可以起到不错的食疗功效的。

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