芋头蒸排骨的做法_芋头排骨的营养价值

芋头蒸排骨大家是比较熟悉的，这是我们常吃的一道家常菜，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也好处，属于大家对芋头蒸排骨会比较喜爱，但是要说具体芋头蒸排骨的做法如何大家不清楚，下面就让我们一起跟着就爱妈妈网来看看具体芋头蒸排骨应该如何制作。

芋头蒸排骨的做法

制作芋头蒸排骨收到货后需要注意方法，首先需要我们准备好食材，需要芋头300g，排骨200g，还需要调味品，需要酱油适量，蚝油适量，蒜头适量，盐小许，葱姜小许，首先我们要把排骨砍成块儿，之后放在凉水中浸泡，然后泡出排骨中存在的血水。之后我们把蒜头拍碎，姜也需要切片。排骨捞出之后就可以加入蒜头、姜片、酱油、蚝油以及盐一起拌均匀。然后把排骨颜值半小时左右，之后我们把芋头去皮，切成滚刀块就可以放在盘底。之后我们把入味的排骨放到芋头上。在蒸锅中需要放入适量的水，然后我们再把盘子放入其中，大火蒸上15-20分钟之后就可以出锅，最后撒上葱花就可以吃了。

芋头排骨的营养价值

芋头排骨的营养价值是比较丰富的，首先淀粉的含量比较高，其中的蛋白质也非常丰富，再加上其中含有脂类、矿物质，再加上维生素等存在，所以说吃芋头排骨就可以有一定的补益功效。而且我们提供吃芋头排骨就可以起到健脾胃的效果。

在芋头排骨中还有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素存在，同时其中还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种的营养成分。而且其中含有的矿物质中，因为氟的含量是比较高的，所以我们经常吃芋头排骨对健康有好处，而且还可以很好的增强身体素质，特别对正确免疫力有好处。

芋头怎样处理

吃芋头之前需要先处理好，首先可以倒上一些白醋在我们手上，然后再用白醋，把双手全部都涂抹均匀之后，接着再给芋头去掉皮，这样手就不会产生痒的情况，在削芋头皮的时候，需要我们可以先用生姜把手擦一遍，然后再用刀去削掉芋头皮，之后削完芋头，手也不会出现发痒的情况，之后我们把芋头放到锅中，煮一下等上五分钟之后，我们再选择把芋头捞起来，放在凉水中等到降温，这样再给芋头去皮，那么手就不会出现发痒的情况。

排骨怎样处理

吃排骨的时候也要对处理方法有所了解，首先对于刚买回来的排骨，需要放到温水中，加点盐之后洗，然后再用凉水冲洗，之后我们再放到锅里，放入凉水和排骨之后，需要放入一节葱和一点姜，等到烧开之后就可以把血水沥去。然后再把排骨倒出，用凉水冲洗之后就可以开始烹饪。

把排骨放在锅里煮，主要是去掉排骨的血水，还要在水中加葱和姜，可以去掉排骨的腥味，主要就可以给排骨带来清新的味道。之后加入食盐，我们把排骨倒入到清洗好的容器中，之后我们再加入适量的食盐，还需要加入温水，主要是因为温水可以有助于去掉血水。

然后，然后再用手来抓一抓清洗，一定要温水，血水全部跑出来，可以有效的去除猪肉上的细菌和灰尘，还能帮助去除猪肉的血水，看清洗干净，然后我们再来看下排骨里面的血水已经全部跑出来了，用清水冲洗，接下来我们再把排骨用清水冲洗一遍,那么排骨就非常的干净了。

我们把排骨放到开水中之后汆一下，然后去掉排骨中所残留的血和杂质。而且这时候的时间不能太久，否则会出现发硬煮不烂的情况产生。之后我们把汆过的排骨放入锅中，之后再加入清水，水量刚好浸过排骨就可以了，用大火煮。等到水开之后需要改成小火，然后依次的加入糖、生抽，还需要放入老抽，大约煮上15分钟，等到入味之后用冰糖替代白砂糖也是不错的选择。因此醋是容易挥发的，所以说最后的时候再放入香醋，煮到水变稠的时候就可以熄火起锅吃了。

上面给大家介绍了芋头蒸排骨的做法，可以发现芋头蒸排骨的做法并不是很难，只要我们掌握了芋头蒸排骨的正确烹饪方法，这样就可以更好的制作出美味的芋头蒸排骨，所以说上面介绍的这些芋头蒸排骨吃法大家不要错过，可以更好的烹饪芋头蒸排骨。

芋头蒸排骨怎么做才好吃 芋头蒸排骨的制作技巧与要点

芋头蒸排骨是一道美味可口的传统菜肴，融合了芋头的香甜和排骨的鲜嫩，口感丰富。下面将为大家介绍一下芋头蒸排骨的制作方法与技巧，希望能帮助大家做出一道美味的芋头蒸排骨。

第一，准备好所需的食材。芋头宜选择新鲜的、质地细腻的大芋头，牛排骨选择肉质鲜嫩的瘦肉部分，最好是带有一些肥肉，这样蒸出来的排骨更加香嫩可口。还需要一些葱姜蒜、料酒、盐、生抽和白胡椒粉等调味料。

第二，处理食材。将牛排骨切成适合食用的小块，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。芋头去皮切成小块，用清水浸泡片刻，去除一部分淀粉，然后沥干备用。

接下来，进行腌制。将焯水后的牛排骨放入容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、葱姜蒜和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。

然后，开始蒸煮。将腌制好的牛排骨均匀摆放在蒸锅的蒸格上，再将芋头块放在排骨上方，尽量避免芋头直接接触水汽，以免影响口感。盖上锅盖，开大火蒸煮20-25分钟，或者直到芋头变软烂，排骨煮熟。

第三，调味和装盘。蒸煮好的芋头蒸排骨，可以根据个人口味再次调味，可加入一些香菜或蒜末提升口感。然后将菜肴装盘，撒上一些葱花点缀，美味的芋头蒸排骨就完成了。

总结一下，芋头蒸排骨的制作方法并不复杂，只需注意腌制和蒸煮的时间，以及调味的适量即可。通过合理的处理和严格的步骤，制作出的芋头蒸排骨香嫩可口，回味无穷。快来尝试一下吧！

荔浦芋头蒸排骨最正宗的做法 荔浦芋头蒸排骨传统美味的独特做法

荔浦芋头蒸排骨：传统美味的独特做法

荔浦芋头蒸排骨是广西地区的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。它结合了鲜嫩的排骨和香甜的芋头，蒸煮的过程使得食材之间的味道完美融合，营养丰富又美味可口。下面，我将为大家介绍荔浦芋头蒸排骨最正宗的做法。

第一，我们需要准备好食材：荔浦芋头、猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉。

1. 准备食材：将猪排骨切成小块，芋头去皮切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

2. 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右，使其入味。

3. 准备蒸锅：取一个适合蒸排骨的蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架。

4. 蒸煮排骨：将腌制好的排骨均匀地码放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮30分钟，直到排骨熟透。

5. 准备芋头：在排骨蒸煮的过程中，我们可以开始准备芋头。将芋头放入锅中，加入适量的水，煮至芋头变软烂。

6. 芋头与排骨的融合：将煮熟的芋头捣成泥状，然后加入炒香的葱姜蒜末，调入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

7. 上屉蒸煮：将芋头泥均匀地铺在蒸锅的蒸架上，将蒸熟的排骨放在芋头泥上，继续用中火蒸煮15分钟，使芋头与排骨的味道融合。

8. 最后的调味：将蒸煮好的荔浦芋头蒸排骨取出，撒上适量的淀粉，再用热油将其炸至金黄色，使其更加香脆可口。

荔浦芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食。它的制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤进行，就能够制作出正宗的荔浦芋头蒸排骨。这道菜品不仅满足了人们对美食的口感追求，也兼具了丰富的营养价值。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，荔浦芋头蒸排骨都能成为一道让人垂涎欲滴的佳肴。快来试试吧！

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