高血压以动脉血压升高为主要表现,能引起脑、心、肾等器官的损害。多发于中年以上人群,尤其是中年以上的脑力劳动者。高血压的食疗,以减少钠盐、减少膳食脂肪并适量补充优质蛋白质为原则。
饮食宜清淡
高血压患者饮食宜清淡,宜用高维生素,高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇食物。
多吃粗粮、杂粮
提倡多吃粗粮,杂粮,新鲜蔬菜、水果,豆制品,瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖,辛辣,浓茶,咖啡等。
降低食盐量
吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。据研究发现,对高血压者每日食盐里由原来的10.5克降低到4.7~5.8克,可使收缩压平均降低4-6毫米汞柱。
饮食有节
做到一日三餐定时定量,不过饥过饱,不暴饮暴食。
科学饮水
研究证明,硬水中含有的钙,镁离子是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,缺乏易使血管发生痉孪导致血压升高。因此高血压者,要尽量饮用硬水,如泉水,深井水,天然矿泉水等。
戒烟、戒酒
烟、酒是高血压病的危险因素,烟,酒有增高血压并发心脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此高血压者应严格戒烟戒酒。
养人物语
常用的降压食物有:芹菜,茼蒿,苋菜,黄花菜、荠菜、菠菜,茭白、芦笋、白萝卜、胡萝卜,荸荠,冬瓜、番茄,山楂、柠檬,桑葚,菊花,芝麻、豌豆,蚕豆,绿豆,玉米,荞麦,花生,核桃,葵花子,莲子心,海带,紫菜,青菜,牛奶(脱脂),食醋,豆制品,黑木耳,银耳,香菇等。
胡萝卜芹菜猪骨汤:清热利水,降血压
原料
胡萝卜100克,芹菜200克,猪骨300克。
调料
生姜2片,料酒,盐各适量。
做法
以上材料分别洗净;芹菜去叶及头,切段;胡萝卜去皮切厚片;猪骨斩块,汆水。
往砂锅内注入活水,放入猪骨,倒入料酒,加生姜片,转小火煲汤1小时。
加芹菜,胡萝卜,继续用小火煲汤约30分钟,食用前加盐调味即可。
补养功效
本汤具有清热利水,降血压,降血脂,补虚益髄的作用,对高血压,高血脂尤为适宜。
温馨提示
常吃芹菜,对预防高血压,动脉硬化等都十分有益。需注意脾胃虚寒,肠滑不固,血压偏低者,婚肓期男士应少饮此汤,因为本品中的芹菜具有清热,杀精功效。
海带瘦肉粥:降压,改善血栓引起的血压上升
原料
海带20克,猪瘦肉150克,粳米50克。
调料
盐适量。
做法
干海带用温水泡发,择洗干净,切丝;猪肉洗净,切细丝。
粳米淘洗干净,放入锅中,加适量清水,浸泡5分钟后,用小火煨粥,待粥沸后,放入海带丝,猪肉丝,煮至粥熟。
食用前加盐调味即可。
补养功效
本品能改善血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升,对高血压者十分有益,且对预防心血管疾病有一定的作用。
改善血栓引起的血压上升。
八宝粥:降压,防衰老
原料
黑芝麻、核桃仁,燕麦,荞麦,玉米渣、黄豆,何首乌粉,藕粉各10克。
调料
蜂蜜适量。
做法
将黑芝麻、燕麦,荞麦洗净;黄豆洗净,泡发。
锅内盛水,大火烧沸后将以上八种食材放入锅中,用小火煨粥。
待粥熟烂,稍放凉后加蜂蜜即可。血糖高者勿加量。
补养功效
此粥可降压,降脂,降糖,降胆固醇,还能保护心脑肾血管。
芹菜山楂粥:降压,调节血脂
原料
芹菜,粳米各50克,山楂15克。
做法
芹菜去叶,洗净,切成小丁;山楂洗净,切片。
粳米淘洗干净,与适量水同放入锅中,煮开后转成小火熬至软烂。
放入芹菜丁,山楂,再煮10分钟左右即可。
补养功效
本品是上好的降压食疗方,同时还可调节血脂及降低胆固醇含量高血压者可常食之。
决明子菊花粥:清肝降火,平肝潜阳
原料
炒决明子12克,白菊花9克,粳米50克。
调料
冰糖少许。
做法
将决明子,白菊花共煎汁,去渣。
粳米淘洗干净,与决明子、白菊花汁一同煮粥。
待粥熟时,加冰糖搅拌均匀即可。
补养功效
本品具有消肝降火、平肝潜阳的功效,适用于目赤肿痛,头晕,头痛,高血压,高血脂,便秘等。
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