鸡蛋羹没有葱怎么办_鸡蛋羹怎么做

鸡蛋对大家来说是不会陌生的，在平时大家都会吃些鸡蛋，而且吃鸡蛋的时候方法也比较多，鸡蛋羹是其中不错的一个选择，因为吃起来的味道不错，所以受到了人们的喜爱，特别是鸡蛋羹滑嫩的口感让人很满意，具体鸡蛋羹应该怎么做，一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

鸡蛋羹没有葱怎么办

鸡蛋羹吃起来的味道不错，而且在平时我们吃鸡蛋的时候，很多人都会选择鸡蛋羹的吃法，而且制作的时候是需要用到葱的，这样才可以让鸡蛋羹吃起来的味道更好，不过没有葱也是可以制作鸡蛋羹吃的。首先我们要把鸡蛋准备好，打到碗中，然后再在其中加水，用筷子沿着相同的方向画圈，等到鸡蛋和其中的水完全溶在一起就可以了，这时候我们再放上一些盐继续进行搅拌，搅拌好之后就可以把鸡蛋羹放到锅中开始蒸煮了，等到水煮开之后把鸡蛋液放上去开始煮，一般来说需要我们煮上十分钟的时间，这时候鸡蛋羹就制作完成了。没有用葱花味道依然不错。

鸡蛋羹怎么做

鸡蛋羹制作起来不难，准备好鸡蛋，直接打到碗中，然后需要在碗中加水，而且这时候我们要用温水才行，这也才可以让鸡蛋羹制作出来吃的味道更嫩一些。之后需要我们沿着同一个方向，轻轻的进行搅拌，把鸡蛋和水搅拌在一起，而且这时候尽量避免让鸡蛋出现起泡的情况，完全搅拌均匀的时候就可以了。之后可以根据自己的口味，在碗中加入盐，可以加入一些蚝油，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹味道更鲜美一些，之后我们放到蒸锅中开始蒸，要水完全烧开的时候，放进去蛋液，而且这时候锅盖是不能盖太严的。蒸上几分钟之后，可以发现这时候鸡蛋就已经出现凝固，等到鸡蛋羹完全蒸熟了就可以出锅吃了。在起锅之前，可以放上少许的香葱末，还可以滴上几滴香油和生抽，在起锅之后，加入到蒸好的蛋羹中就可以了。

鸡蛋羹的配方和窍门

鸡蛋羹吃起来的味道不错，我们把鸡蛋打到碗中之后备用。锅中需要放上一些凉开水，和鸡蛋的量一样就可以了，然后放上少许的盐给鸡蛋调味。之后再放上一些料酒。可以起到去腥的效果。我们选择用筷子，把鸡蛋液完全打散，等到蛋清和蛋黄完全混合在一起之后，需要避免出现大块凝结的情况，如果搅拌的时候太用力，或者说长时间的去搅动蛋液，都容易导致蛋液出现起泡的情况。这时候我们可以用漏网过滤掉其中的气泡，这样才可以保证液体表面光滑的同时很平整，这样我们蒸出来的鸡蛋羹才更光滑，口感也比较细嫩。对于已经过滤好的蛋液，可以直接倒入到小炖盅中，而表面上要放上少许的气泡，用勺子撇掉就可以了。盖上盖子之后开始蒸，开大火烧开之后，调成小火继续蒸十分钟，出锅的时候滴上几滴香油、醋，就可以吃了。

鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋羹的营养价值还是很丰富的，因为鸡蛋羹中的蛋白质是很丰富的，而且在鸡蛋中含有非常丰富的优质蛋白存在，同时鸡蛋中的蛋白质，消化率是非常高的，在很多食物中都算是非常高的，而且鸡蛋羹中也是有脂肪存在的，因为鸡蛋中的脂肪是很丰富的，而且这些脂肪大多都是集中在蛋黄中的，而且其中的不饱和脂肪酸是非常多的，很容易被我们人体所吸收。

鸡蛋中的氨基酸也是很丰富的，而且其中蛋氨酸的含量是非常丰富的，因为在谷类和豆类等食物中，都是缺乏这种氨基酸的，而吃鸡蛋羹就可以很好的帮助我们补充，所以说鸡蛋羹是值得推荐大家在平时经常吃的。

对鸡蛋来说，其中还有各种重要的营养素存在，其中的钾、钠、镁、磷等微量元素很丰富，尤其是在鸡蛋中的营养价值很丰富，特别是其中的磷元素是很丰富的，不过钙元素相对来说不足一些，而且在鸡蛋中，维生素A、B的含量也是很丰富的。

鸡蛋羹是吃鸡蛋的时候非常好的一个方法，因为吃起来的味道非常好，而且对我们健康也有帮助，因此鸡蛋羹是受到人们喜爱的，上面就给大家介绍了具体鸡蛋羹制作方法，可以说是吃鸡蛋的时候最美味的方法之一，大家完全可以试试。

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