菜苔炒腊肉——促进食欲预防便秘

食物可以让我们感觉到温暖，同时也可以满足我们挑剔的味蕾，我们通过食物的摄入补充丰富的营养成分。红菜苔大家都吃过吗，属于一种野菜，而且营养物质丰富，丰富的蛋白质，铁质以及微量元素的哦，来看这道菜苔炒腊肉的做法，可以促进食欲预防便秘。

菜苔炒腊肉

制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、红菜苔、姜未各少许。

1.将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

2.炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;

3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。这样的一道食谱可以有很好的促进食欲的作用，对于补钙啊补铁啊有一定的好处，同时也可以有促进代谢和食欲的作用和效果的呢，大家可以放心食用。

菜苔炒腊肉的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，促进食欲预防便秘强体质，适合各类的人群，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。

红菜苔炒腊肉——活血散瘀开胃祛寒

我们都是知道红菜苔的营养价值是非常的高，含有我们身体所需要的多种营养物质，经常是和一些肉类搭配制作食用，味道是非常的不错，而且口感绝佳，红菜苔炒腊肉是一款非常经典的做法，下面我们大家就是来看看这款菜肴的做法吧。

红菜苔炒腊肉的做法

主料：红菜苔适量、腊肉适量。

辅料：培根适量 蒜苗一根、干辣椒2个。

调料：食盐适量鸡精少许。

具体做法：

1、将红菜苔、蒜苗洗干净，在购买蒜苗的时候，记得挑嫩的，不然食用的时候会影响到口感。

2、将腊肉洗净，切成薄片，这样的腊肉口感好。

3、红菜苔、蒜苗可以直接用手掰成段，差不多五厘米左右。

4、热锅之后将腊肉先下锅，大火翻炒，当肉的颜色变成透明的时候，红菜苔就可以放入了。

5、当红菜苔变软了，就放入干辣椒等其他的调料，一直煸炒出辣椒的香味。

6、最后将蒜苗倒入锅中，直到有蒜苗的味道就可以出锅了。

红菜苔炒腊肉的功效

这道菜的好处：活血散瘀、提高免疫力、增加食欲等等作用。红菜苔富含钙、磷、铁。胡萝卜素等等营养物质，可以帮助人体活血散淤，一般孕妇生产完之后，可以食用，减轻腹部的疼痛感。并且它还能促进人体组织、细胞的新陈代谢，从而有效的提高了人体的免疫力。腊肉中的磷、钾、钠等微量元素可以帮助我们开胃驱寒，食欲不振的人可以食用。但是腊肉的脂肪很高，不适合高血压、高血糖、高血脂人群食用。

这款菜肴的做法是非常的简单，所以我们是可以很好的学会，大家如果是喜欢的话，是可以参考上面的做法自己动手做一做，腊肉和红菜苔一起食用也是不会变的油腻，这款菜肴也是非常的适合在冬季食用。

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