白薯的基本形态特征

白薯又名地瓜、红苕、线苕等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白，肉大多为黄白色，下面92妈妈育儿网给大家带来白薯的基本形态特征，希望大家喜欢!

白薯的基本形态特征

不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为白薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋(其他地区称白薯)而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为白薯或番薯，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

白薯的营养价值

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，白薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

白薯的选购技巧：

1、优先挑选纺锤形状的白薯。

2、表面看起来光滑，烂白薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的白薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5、发芽的白薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

白薯的存储方法：

1、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

2、保持干燥，不宜放在塑料袋中。

白薯的药用食谱：

1.白薯煮食，可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时，患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。

2.白薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。

3.生白薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐，可治大小便不通。

4.乾t薯藤适量，水煎服，可治消渴。

5.每天早晚用白薯粉调服，可治遗精、淋浊。

6.新鲜白薯叶90~120克，水煮服，可治小儿疳积、夜盲。

白薯何时吃对身体最好

白薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，白薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完白薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃白薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

白薯的热量

每100克白薯脂中含有120大卡的热量。

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