菠菜疏通血管 熬汤可缓解耳鸣

耳鸣是指耳内或头内自觉发出声音，音调或高或低，这是由听觉机能紊乱引起的，有些耳鸣则是因血管病变引起的。常吃冬菇、菠菜、冬瓜等有疏通血管功效的食物，可缓解耳鸣的症状。

菠菜蟹棒汤

【材料】菠菜250克，蟹棒50克，冬菇3朵，鸡蛋2个。

【调料】高汤、水淀粉、盐、香油各适量。

【做法】

（1）将萝卜洗净去皮，切成细丝；羊肉馅内加入鸡蛋、葱花、水淀粉和少许盐、味精，制成肉馅备用。

（2）锅内加水烧开后转成中火，将肉馅制成小丸子投入锅中，开锅后放入萝卜丝。

（3）再次开锅后，将汤盛入汤碗中，撒入香菜即成。

羊肚菌枸杞子汤

【材料】羊肚菌200克，枸杞子数粒。

【调料】高汤1碗，鲫鱼汤半碗，盐1小匙。

【做法】

（1）羊肚菌洗净，入沸水中汆烫，捞出过凉，挤干水分，用手撕成条。

（2）锅内加高汤、鯽鱼汤烧开，加入羊肚菌、枸杞子煮至入味，加盐调味，装入功夫茶器皿中，食用时倒入茶碗自斟自饮即可。

鱼肉皮蛋汤

【材料】鲜鱼肉100克，皮蛋1个，豆腐300克，姜1片，香菜少许。

【调料】A:料酒1小匙B:柴鱼精半小匙，盐、白胡椒粉各少许。

【做法】

（1）鱼肉切片；皮蛋及豆腐切块；香菜切段。

（2）用料酒爆香锅后加入水、姜片、皮蛋、豆腐，再煮2分钟后加入调味料B。

（3）放入鱼肉与香菜煮沸即可。

山楂油菜鱼丸汤

【材料】鳜鱼1条，草菇50克，山揸、油菜心各少许，蛋清适量。

【调料】盐适量，味精、胡椒粉各少许。

【做法】

（1）鳜鱼宰杀后洗净，去骨、去皮，取肉，用刀背捶成鱼蓉，加盐、味精、鸡蛋清，搅打成鱼胶状待用；山楂、草链、油菜心分别洗净。

（2）锅置火上，倒入适量清水烧开，将打好的鱼胶挤成鱼丸，边挤边下锅，待开锅后捞出。另起锅加清水烧开，放入鱼丸、草链、山楂、油菜心，加入盐、胡椒粉调味，煮熟即可。

名医保健指南：有些耳鸣是因为耳部血管病变引起的，草菇、山楂、油菜中的有效成分可以有效预防耳部血管的病变，鳜鱼肉热量不高，且富含抗氧化成分，也可以保护耳部血管，预防、缓解耳鸣。

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