材料：
猪肚、胡萝卜、洋葱、尖椒各适量，色拉油、食盐、酱油、水淀粉、胡椒粉各适量
做法：
将猪肚切块，胡萝卜、洋葱、尖椒切片，锅内放油，放入胡萝卜、洋葱、尖椒翻炒，倒入猪肚继续翻炒，加盐、酱油、胡椒粉翻炒，用水淀粉勾芡即可。
功效：
猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物元素等，具有补虚、补气的功效，将猪肚、胡萝卜、洋葱等同炒，不仅味道可口，还具有很好的健脾胃的功效，非常适合气血虚损、身体较瘦弱的人群食用。
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