红烧黄颡鱼——补气血生乳

我们在生活中经常是会食用鱼肉，鱼肉不仅是有独特的风味，而且营养价值也是非常的高，黄颡鱼相信大家都是不怎么了解的，所以今天小编就是为大家介绍一款关于黄颡鱼的美味的做法，一起来看看怎么制作吧。

红烧黄颡鱼

主料：黄颡鱼900g。

辅料：食油适量、老抽适量、豆瓣酱3勺、生姜适量、蒜瓣适量。

做法：

1、黄颡鱼在购买的时候，就请人家给你处理好，不然自己处理很麻烦，容易将鱼胆弄破。

2、鱼在清洗的时候，多清洗几遍。

3、将生姜、葱、大蒜全部切出来，以此用来备用。

4、下面就可以开始热锅了，当油温到达七成的时候，将生姜、大蒜大火爆香。随后将入郫县豆瓣酱。

5、均匀的煸炒，直到出现红油即可。

6、这时将黄颡鱼放入，用小火煎，在煎的过程中，最好不要翻动，直到两面金黄。

7、随后加入适量的冷水，大火煮沸，加入一些老抽。

8、最后就是加入胡椒粉、食盐，改小火等待收汁，然后上盘的时候，撒上葱花，味道会更加鲜美。

小贴士

黄颡鱼是不怎么好收拾，所以我们在买的时候就是可以叫人代杀。烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。

红烧黄颡鱼的功效

中国人是比较喜欢吃鱼的，因为鱼的味道鲜美，而且营养价值极高。这道菜的好处：促进发育、延长寿命、保护皮肤等待。黄颡鱼富含欧米伽—3脂肪酸，这种物质对于孕妇来说，十分重要，可以促进婴儿大脑和神经系统的发育。鱼肉中有一种物质可以降低人类的死亡率，差不多在百分之二十七左右。鱼身上的油可以保护我们的皮肤，调节油脂的分泌，在夏天紫外线特别强烈，而鱼可以帮助我们抵抗，并且富含胶原蛋白，防止皮肤的老化，爱美人士可以多加食用。

看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了这款红烧黄颡鱼的制作方法了，这款菜肴的制作方法是比较的简单，但是对于我们的身体的自卑功效却是非常的显著，所以大家是可以参考上面的做法自己动手试一试。相信是不会让大家失望的。

红烧黄颡鱼——补充蛋白质增强免疫调节血压

鱼肉大家都爱吃，含有丰富的营养成分，而且还可以补充人体所需的能量。鱼肉是一种低胆固醇和脂肪的食物，含有蛋白质比较丰富。而且种类繁多，不知道大家是否吃过黄颡鱼呢，它的营养丰富，而且做法很多，下面介绍一种比较简单的吃法。

红烧黄颡鱼

食材：

黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量

做法：

1、黄骨鱼处理干净

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

3、调料

4、青红椒洗净切块备用

5、锅里放入油，烧热以后放入鱼，煎到两面都是黄色的时候就可以了，要注意不要粘锅。

6、将鱼煎至两面黄色

7、锅里放入一些油，方法葱姜花椒进行爆香，然后在鱼的身上淋上一勺生抽和半勺老抽。

8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖

9、当锅里的汤汁快没有的时候放入青红椒和葱段继续焖，然后加入少许的鸡精和白胡椒粉，关火就可以了。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。常吃这样的食物可以补充营养成分，而且还可以调节心脏和各个器官的功能，对于保持健康有一定的好处和作用哦，平时的时候我们不妨常吃黄颡鱼，对保持健康也是有好处的。

关于黄颡鱼的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且适合各类的人群食用，可以满足不同人群的饮食的需要，不仅可以提高人体的免疫力，而且还可以缓解贫血，对于各个器官也是有一定的补充营养的作用的哦，大家不妨试着做一做。

推荐阅读：

1. 红烧黄颡鱼——补充蛋白质增强免疫调节血压