怎么做花甲豆腐汤

　　花甲它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。你了解花甲豆腐汤的做法步骤吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐花甲豆腐汤的做法步骤。

　　花甲豆腐汤的做法

　　用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。

　　2、热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香 (此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。

　　3、倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。

　　4、再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。

　　5、最后调入盐和白胡椒粉即可。

　　花甲肉拌黄瓜的做法

　　用料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

　　做法：

　　1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水大火煮开，取出蛤蜊肉。

　　2、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用

　　3、用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。

　　4、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎

　　5、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

　　花甲粥的做法

　　用料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙。

　　做法：

　　1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

　　2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭熬煮成粥状，约需15分钟。

　　3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开即可熄火，

　　4、再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

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