上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜在我们的日常生活中是非常常见的一种蔬菜，人们在日常生活中是需要从这些蔬菜水果中来补充维生素水分以及其他营养物质的，所以娃娃菜对于我们自身的身体健康来说是非常有意义的，下面就爱妈妈网就来具体介绍一下上汤娃娃菜的做法，以及我们在食用娃娃菜的时候有哪些注意事项。

上汤娃娃菜的做法

1、首先我们要将我们所需要的材料准备好，娃娃菜要先清洗干净，然后分成两半火腿肠，尖椒等，要先切好形状，切成菱形就可以了，将我们准备的蒜切成小瓣，皮蛋切成丁，还要准备好猪骨浓汤。

2、我们首先要准备好锅，在锅内加入少许的火麻油，等到油温大约在四五成热的时候加入我们准备好的蒜瓣。

3、颜色大约变成金黄色的时候，就要加入我们准备的猪骨浓汤了。

4、等到我们的猪骨浓汤在锅中烧开之后，就要放入我们切好的娃娃菜开火煮，一直煮到娃娃菜变软。

5、变软之后要将我们煮好的娃娃菜捞出来，放到盘子里，锅内要留些底汤，然后将我们准备的火腿肠，尖椒以及皮蛋等等继续加入锅中接着煮，煮开之后再加入少许的盐以及淀粉调味勾芡，这然后在淋在煮熟的娃娃菜上就可以了。

上汤娃娃菜的营养价值

上汤娃娃菜中维生素的含量是比较多的，它的营养价值也不会低，而且娃娃菜的味道吃起来是比较甘甜的，正因为它的味道好，营养价值比较高，所以它的价格要比我们平常吃的普通的白菜高一些，营养价值也要比大白菜高一些，维生素含量很高，叶绿素的含量也很高，营养价值很丰富，除此之外还有我们人体所需要的纤维素以及微量元素等等这些营养价值，进入人体之后可以帮助人们预防肠癌。娃娃菜的功效与作用

1.娃娃菜因为维生素的含量比较多，所以它可以帮助人们增强自身的抵抗力，免疫力等等，增强免疫力之后可以预防感冒，以及能够起到消除疲劳的功效，对于经常工作的人们来说是非常有帮助的。。

2.娃娃菜中含有的维生素，纤维素等营养元素比较多，吃起来可以解渴利尿，而且这类蔬菜的热量也很低，还有一些胡萝卜素，还有一些铁元素镁元素等微量元素能够提高人们对于这些营养元素所吸收的成分，而且娃娃菜中的钾元素能够将盐分离出体外有利尿的作用。

3.经过炖煮后的娃娃菜在经过肠胃的时候可以起到帮助消化的作用，所以这种娃娃才非常适合肠胃不佳的朋友们使用，因为娃娃菜中的营养价值比较丰富，对于肠胃来说能够起到一定的帮助和缓解。

4.娃娃菜除了能够促进消化之外，还能够促进肠壁蠕动，肠壁蠕动，其实和我们平常说的促进消化的本质上是一样的，而且还能够起到防止大便干燥的作用，能够保持大便的通畅，除此之外还能够预防乳腺癌，肠癌等疾病。

宝宝可以吃上汤娃娃菜吗

宝宝是可以吃上汤娃娃菜的，如果宝宝年龄已经很大了，比如说三四岁四五岁，这样他们就可以适当的吃一些上汤娃娃菜，可以补充人体所需的维生素纤维素等等，帮助他们成长。

吃娃娃菜的注意事项

1、娃娃菜中丰富的纤维素可以起到通便的作用，所以如果大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、娃娃菜虽然营养价值比较高，但是它的药性是偏寒凉的，所以气虚胃寒的人就不要吃太多。

3、隔夜的是娃娃菜，还有我们平常想要腌制，但却没有烟头的啊，才是不能够使用的，这二者都会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质吃多了会对人们产生致癌的作用。

4、腐烂的娃娃菜不宜使用，这些娃娃菜，在腐烂的过程中会产生一些毒素，还会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐，我们在上文中已经提到，如果在人们身体中积累过多的话，就会产生癌症，让人们有一些头晕，恶心腹胀等症状，所以如果出现这种情况的话，一定要去医院就医。虽然娃娃菜的营养价值比较高，但是腐烂的我们一定不能够再继续吃了，它们所滋生的毒素是我们人体不能够承受的，所以大家一定要注意。

娃娃菜的宜忌人群

1、因为娃娃菜中的维生素含量是非常高的，所以它能够提高人们的抵抗力，也就是和一些抵抗力比较差的人，尤其是经常感冒的人们，一定要多吃一些娃娃菜，可以增强他们的抵抗力。

2、娃娃菜比较适合那些重口味的人吃，因为娃娃菜中的钾元素可以帮助人们将他们自身体内的盐分排出体外，是一种非常健康的食物，所以如果人们平时吃菜是比较重口味的，也就是比较重盐的话，那么就可以多吃一些娃娃菜了，可以将多余的盐分排出体外，对自己的身体健康也是非常有好处的。

娃娃菜在我们的日常生活中是非常常见的一种蔬菜食物，而且人们对于这种药材是非常喜爱的，制作方法简单，口感很好，营养价值也很高，但是所有的蔬菜都有它所不适合食用的人类，所以我们一定要根据我们自身的体质选择适合我们的食物，这样才能够帮助我们的身体更加健康。

上汤娃娃菜——补充钾元素

大家都吃过娃娃菜，它和大白菜有着一定的区别，首选来说它的个头要比白菜小，但是它的营养一点都不输给大白菜哦，营养比大白菜多，而且吃法也是比较丰富的，下面小编就给大家介绍上汤娃娃菜的做法，让大家更多的学习菜肴的做法。

上汤娃娃菜

材料

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量

做法

1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;

2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐，滴几滴色拉油)，排入盘中;

3.把高汤烧开，然后放入姜丝和肉末，然后加入皮蛋梨和香菇，用小火炖三五分钟，肉末和香菇都熟了就可以了，然后放入一些盐提味;

4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上。

小诀窍

高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多。在清洗的时候要注意一片一片的清洗，有很多人买了直接吃，这样其实也是不卫生的，不妨洗干净以后在烹饪吧。

上汤娃娃菜好消化和吸收，而且营养也是比较丰富的，具有很高的营养价值，这道菜适合各类的人群食用。娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。而且常吃这样的食物还可以起到养胃的功效和作用的，同时也有解毒和利尿的功效，对于保护健康有很大帮助，大家不妨试试这道菜，口感很不错哦。

关于上汤娃娃菜的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值是比较高的，适合各类的人群食用，具有很高的营养，不仅比白菜营养价值高，而且它含有的各种物质可以有养胃助消化的作用，而且还可以增强人体的免疫力。

上汤娃娃菜的做法窍门_上汤娃娃菜的正确做法

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养美味的“上汤娃娃菜”。

上汤娃娃菜是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要食材是娃娃菜，以煮的方式为主，加入皮蛋丁，火腿肠丁等配料，汤浓味美，营养又下饭。娃娃菜口感脆甜，煮汤很鲜嫩，皮蛋风味独特，汤浓好喝，火腿肠是孩子最喜欢的配菜，看着就有食欲，做法简单，一起看一下具体的步骤吧。

【上汤娃娃菜】

材料： 娃娃菜

辅料： 小葱 大蒜

调料： 植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 香油

做法：

1. 火腿肠一根剥去外皮，从中间切开，再切成丁

2. 皮蛋剥开，先切成几瓣，再切成皮蛋丁，和火腿肠丁放一起备用

3. 小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花

4. 大蒜几粒切成蒜粒，放在小碗中备用

5. 娃娃菜去掉老叶，从中间切开，再顺着方向切成宽条备用

6. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给娃娃菜焯水

7. 娃娃菜焯水1分钟，控水捞出到盘中备用

8. 起锅加入植物油，倒入蒜粒爆香

9. 加入皮蛋丁，火腿肠丁和葱段炒香

10. 炒匀之后，加入开水煮

11. 煮两分钟左右，加入食盐和鸡精，下入焯水的娃娃菜

12. 再次煮开，加入胡椒粉

13. 将葱花和香油放在大碗中，煮好上汤娃娃菜倒进去，美味即享

温馨提示：

1、 娃娃菜脆甜，切成宽条，焯水两分钟

2、 蒜粒炒香，加入皮蛋丁，火腿肠丁和葱段翻炒，加入开水煮这样做汤汁浓白

3、 葱花和香油先放到大碗中，煮好的上汤娃娃菜倒进去激出香味

上汤娃娃菜是很受欢迎的菜品，色香味俱佳，娃娃菜脆甜，皮蛋风味独特，火腿肠丁颜色搭配，孩子爱吃，汤浓味鲜美，做法很简单，好吃又下饭，在家尝试做一下，看一遍就能成功，好做好吃，希望您能够喜欢。

推荐阅读：

1. 上汤娃娃菜——补充钾元素
2. 上汤娃娃菜的做法窍门_上汤娃娃菜的正确做法
3. 上汤娃娃菜---滋阴养肺缓解便秘