蒜黄炒鸡蛋——经典菜预防心脏病抗癌

冬季吃什么食物好呢，冬季可以吃的蔬菜有很多，一般都是大棚里的，蔬菜价格普遍会高很多的，但是我们还是需要选择最有营养的类型。蒜黄大家都吃过吧，一般冬季这样的蔬菜比较畅销，而且吃法有很多，下面介绍蒜黄炒鸡蛋的具体做法。

蒜黄炒鸡蛋

主料

蒜黄半斤左右 一小捆 、鸡蛋两个(鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.)

备料:　蒜两粒

制作过程

1.清洗蒜黄,这个稍微麻烦一些,蒜黄不是很好清洗,需要一根一根的清洗,卫生起见最好切掉根部一小段不要,这样泥就好清理了.洗完后晾干。

2.切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了.切一粒蒜放到一起。

3.打上鸡蛋，然后放入少量的盐，切碎的蒜一起打均匀。然后热油里煎鸡蛋，打碎，到金黄色的时候捞出来，把鸡蛋中的油过滤到锅里。

4.用大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，然后间歇性的翻炒几分钟，然后放入少许的盐，生抽和料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋翻炒两分钟即可。

蒜黄炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，而且适合各类的人群，大家一定不知道的是蒜黄的好处，蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力。如果经常食用的话还有抗癌防癌的功效哦，同时蒜黄中有丰富的维生素C和蛋白质，胡萝卜素和各种的营养成分，具有消食和开胃的的作用。大家不妨试试这道菜吧。

关于蒜黄炒鸡蛋的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且食用率是比较高的，不仅可以有预防心脏病和癌症的作用，而且还可以有杀菌的功效哦，同时对于降低血糖也有一定的帮助，大家不妨试试这道菜，味道不错哦。

哺乳期能吃蒜黄炒鸡蛋吗

女性在哺乳期的时候最好不要吃蒜黄炒鸡蛋。

蒜黄是大蒜的幼苗，具有蒜的香辣味道，同时也会使产妇体内生热，产妇因此上火出现口舌可能会出现溃疡生疮，大便秘结及痔疮等。如果哺乳期妈妈有内热，也能够在给宝宝哺乳时通过乳汁影响婴儿，使宝宝体内也生热，可能会影响宝宝消化系统，有可能会导致宝宝出现过敏、腹泻等情况。所以并不适合哺乳期的女性吃。

另外，要是蒜黄吃多了的话，还有导致回奶的可能。所以为了孩子的健康着想，女性在给宝宝喂奶期间最好是避免吃蒜黄。

蒜黄炒鸡蛋——改善身体虚弱

蒜黄这样的蔬菜大家吃过吗，有人把韭菜和蒜黄都统称为一类食物，其实它们是有区别的，蒜黄是黄色的，就是因为在种植的时候没有阳光的照射才是这样的颜色，而且它的营养价值是比较高的，下面介绍简单的蒜黄炒鸡蛋的做法。

蒜黄炒鸡蛋

用料：

蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1.蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3.锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4.然后放入蒜黄和木耳一起翻炒，然后加入适量的盐，再放入少许的糖，翻炒均匀以后倒入之前炒好的鸡蛋。

5.淋入香油，翻炒均匀就可以出锅了。时间不要太长，否则口感会有所影响。

蒜黄炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，而且很多人都喜欢吃，适合各类的人群食用，促进食欲，而侵害可以有预防便秘的作用。蒜黄中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。而且常吃这样的食物可以提高人体的代谢和免疫力，对于体质虚弱的人有一定的改善的作用，而且还可以预防骨质疏松，对于保健养生有一定的好处和作用。

关于蒜黄炒鸡蛋的做法大家都学会了吗，是一道很简单的家常菜，和鸡蛋搭配的话补充蛋白质的同时还可以有促进骨骼生长的作用，同时还可以增强人体的免疫力和抗病的能力，大家可以经常食用这道菜，很有保健意义哦。

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