罗非鱼的基本介绍

罗非鱼最早于一九四六年从新加坡引进到台湾省;一九五七年从越南引进到我国内地，又名“越南鱼”;因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。下面92妈妈育儿网给大家带来罗非鱼的基本介绍，希望大家喜欢!

罗非鱼的基本介绍：

罗非鱼别名： 吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存;罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。

罗非鱼的分布范围

尼罗罗非鱼原产于非洲约旦的坦噶尼喀湖，分布在非洲、以色列沿海的河川;主要分布于塞内加尔水系、尼罗河水系和埃及的湖泊;也分布于沃尔特水系和尼日尔水系。已广泛为其他国家和地区所引进，是联合国推荐的优质水产养殖品种。

罗非鱼的热量

每一百克罗非鱼热量为77大卡。

罗非鱼的做法制作指导:

1.、罗非鱼以红烧、清蒸为最好;

罗非鱼去鱼腥味的方法：

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;

3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新;

罗非鱼的食疗作用：

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

怎么辨别罗非鱼的好坏的方法：

外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。

罗非鱼的选购技巧：

1.肉质要有弹性。

2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。

3.眼球微凸且黑白清晰。

4.外观完整，无鳞片脱落之现象。

5.无臭腥味者为新鲜的。

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