三丝紫菜汤
【材料】紫菜25克,笋、水发冬菇各40克,豆腐干2块,姜末、绿菜心各适量。
【调料】盐、味精、酱油、清汤、香油各适量。
【做法】
(1)将紫菜去杂洗净,撕碎;笋、水发冬菇洗净,切成细丝;豆腐干切成细丝。
(2)锅置火上;加入清汤烧开,将冬菇丝、笋丝、豆腐干丝下锅,烧开后再下入紫菜、绿菜心,同时放入酱油、盐、味精、姜末调味,烧开后撇去浮沬,淋入香油即成。
莲子红枣木瓜羹
【材料】木瓜1个,水发银耳30克,红枣、莲子各适量。
【调料】冰糖适量。
【做法】
(1)木瓜洗净,去皮、子后切小块备用。
(2)银耳用温水泡至完全回软后,洗净备用。
(3)红枣温水泡发洗净;莲子泡发后,去除莲心,洗净备用。
(4)锅内放水,加入木瓜、银耳、红枣、莲子、冰糖,先用大火烧开后改小火煲1〜2小时即可。
胡萝卜蘑菇汤
【材料】胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆、西兰花各30克。
【调料】盐、白糖、清汤各适量,味精少许。
【做法】
(1)胡萝卜去皮切成小块;蘑菇洗净切片,黄豆洗净,用清水泡透后取出蒸熟;西兰花洗净摘成小朵。
(2)油锅烧热,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,放入清汤,用中火煮。待煮至胡萝卜块烂时,下入泡透的黄豆调入盐、味精,白糖,煮透即可食用。
名医保健指南:胡萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,而蘑菇的营养更丰富且易于消化,所以此汤对于患慢性疲劳综合征的人来说非常合适。
金蒜苋菜汤
【材料】大蒜8瓣,苋菜500克,枸杞子少许。
【调料】盐适量。
【做法】
(1)苋菜洗净,切段;大蒜洗净,去皮备用。
(2)锅中倒少许油烧热;放入蒜粒,以小火煎黄。
(3)在煎蒜的锅中加入清水,煮滚后加入苋菜。
(4)待汤再次煮滚,撒上枸杞子,加盐调味即可。
名医保健指南:常吃可以解毒通便,预防溃疡,补血;而大蒜具有润肠通便的功效,二者结合煲汤,可迅速排出体内毒素,有效改善慢性疲劳综合征的症状。
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