茶叶蛋的做法_茶叶蛋的功效与作用_宜忌人群_减肥可以吃吗

茶叶蛋作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于茶叶蛋的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么茶做更好?多吃茶叶蛋对我们的身体到底有没有坏处?就爱妈妈网已经为大家全部整理好了这些疑问，今天就让我们一起去了解一下茶叶蛋吧。

茶叶蛋的功效与作用

1、茶叶蛋可提神醒脑还有消除疲劳因为它含有咖啡因这一元素。

2、鸡蛋中营养成分高，含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。

3、食用茶叶蛋能够预防牙齿疾病，因为茶叶蛋中含有一种叫单宁酸物质。

4、食用茶叶蛋能有效地预防中风，因为它所含氟化。

5、是美容养颜佳品，因为红茶能有效防治皮肤癌。

茶叶蛋的做法

1.清水将鸡蛋煮好。

2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。

3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。

4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。

5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。

小窍门：

1、香料一定要提前煮一会。

2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。

3、可以选用红烧的酱油，口感较好。

茶叶蛋的宜忌人群

1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶叶蛋不利于消化吸收。

2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。

3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。

4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。

茶叶蛋的食谱推荐

五香茶叶蛋

配料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

做法：

1、将鸡蛋放入锅中，加适量清水，煮10分钟左右。

2、取出鸡蛋放入冷水中，将蛋壳轻轻敲碎。

3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。

4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。

5、将茶包及香料捞出。

6、留下鸡蛋浸在汤汁里，时间越长口味越好。

玫瑰绿茶蛋

配料：鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖

做法：

1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。

2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。

3、停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。

减肥吃茶叶蛋可以吗

答案毋庸置疑不能，但我们可以讲茶叶蛋作为减肥食用吃食，因为鸡蛋可以给人提供能力而且没有脂肪。

同时茶叶蛋口味独特，深受人们的喜爱，最重要的是食用茶叶蛋后会有一种吃饱了的感觉这对于想要减肥的小姐姐来讲是非常好的，因为我们的食用量可以降低，同时我们身体所需的能量也能及时的补充让我们不会出现饥饿的情况。

给大家推荐个减肥餐：

早餐：苹果三个或两个香蕉加绿茶一杯；提子麦包一个、乌龙茶一杯

午餐：云吞面一碗、灼菜一碗

晚餐：猪扒一件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗

茶叶蛋用什么茶叶

相信大家在制作茶叶蛋时都会有一个好奇的地方，那就是用什么茶叶更好?是不是越贵越好呢?我们的美食家通常用红茶煮茶叶蛋。

1、红茶不仅香浓醇厚、而且没有苦味。

2、用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁，最重要的是颜色十分好看。

3、红茶养胃，因为红茶中的茶多酚会产生氧化反应，从而含量减少，对胃的刺激作用减少。

4、绿茶大家都知道有些苦味，用它来煮茶叶蛋口感不好，会有苦涩之感。

5、对于有胃病、体弱者及孕妇的人来说更加不能用绿茶了，因为绿茶属于寒性物质不益食用。

6、也可选用乌龙茶来做茶叶蛋。

孕妇能吃茶叶蛋吗

首先孕妇是可以吃茶叶蛋，但是作为孕妇多吃吃茶叶蛋容易导致缺钙和骨质疏松，对于胎儿的生长发育非常不利的。相对于茶叶蛋更推荐孕妇食用白水煮鸡蛋，因为白水蛋比较有营养。但还是要注意食用的量，因为鸡蛋吃多了不好消化，同时也不利于胎儿吸收营养。还有有一点很重要最好吃新煮的鸡蛋，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就可能会流失。同时建议孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类等为保证蛋白质的摄入量，孕妇最好是荤素搭配，均衡营养最好了。多晒太阳宝宝就会健康。

看到这相信大家对茶叶蛋也有了一定的了解，在食用时一定要注意。不要食用过多哦，想不想自己做一份属于自己美味可口又健康的茶叶蛋，你还在等什么，自己动手做一道味香色美的茶叶蛋和家人们一起享用吧。

正宗煮茶叶蛋的方法（煮茶叶蛋的方法和步骤）

生活要精致！茶叶蛋也要很漂亮！来一起看看这么漂亮的茶叶蛋是怎么做的吧，！

用料

• 鸡蛋 10个
• 红茶 15克
• 八角 1个
• 冰糖 6克
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 小茴香 3克
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、常温的鸡蛋清洗干净。

2、凉水下锅，小火煮八分钟。

3、煮好了，小火煮的鸡蛋不会破皮。

4、捞出来过一下凉水，在把鸡蛋皮轻轻的敲碎。

5、用一个煮熟的鸡蛋实验一下看能不能变得很漂亮。鸡蛋剥去外皮，上面放上香菜叶子。

6、用纱布包上，接口处用棉线系上。

7、再次把鸡蛋放入锅中。

8、把这些料放进去。

9、放入红茶。

10、再放入盐，生抽，老抽，小火煮20分钟。

11、捞出来放进大碗里面，汤也一起倒进去。浸泡五个小时以上在吃更入味。

12、放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子，就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了。

小贴士

这里说一下重点：鸡蛋要常温的，如果是冰箱冷藏的鸡蛋，提前一晚上拿出来回温。 煮的时候要凉水下锅，小火煮熟。这样煮的时候不会破皮。

怎么做茶叶蛋_茶叶蛋的配方和窍门

茶叶蛋是用鸡蛋制作而成的，在早餐店里面就会有茶叶蛋卖，很多人喜欢在早餐的时候吃茶叶蛋，味道不错，但也不能每天都吃，否则会对健康造成危害，下面就来和就爱妈妈网看一下怎么做茶叶蛋。

怎么做茶叶蛋

需要准备鸡精，糖，老抽，盐，五香粉，茶叶，香叶，花椒，八角，肉桂粉以及鸡蛋，先把鸡蛋清洗干净放进锅里面，加入适量的水，用中火煮开后立刻关小火煮上两分钟，把火关掉焖2~3分钟，弄好以后把热水倒掉，鸡蛋倒出来用冷水冲鸡蛋，一直到手可以拿住鸡蛋就开始敲，这是能够把茶叶蛋煮好吃的关键步骤，然后放到锅里面重新加入适量的水调料，大火煮开改成中火把鸡蛋翻动，加入适量的鸡精，用小火煮15分钟，把盖子打开，鸡蛋翻动一下，下面的鸡蛋翻到上面，让它均匀入味，煮好以后继续用小火煮15分钟，把火关掉茶叶蛋浸泡的时间越久越入味，把它放到冰箱里面保存，吃的时候再次煮开就可以了。

茶叶蛋的配方和窍门

制作茶叶蛋需要准备盐，老抽，酱油，花椒，冰糖，香叶，八角，桂皮，茶叶以及鸡蛋，把鸡蛋清洗干净放进锅里面加冷水，如果怕鸡蛋会裂开，那么用针在鸡蛋的一端搓一个小洞，这样煮鸡蛋就不会开裂，大火煮开以后再继续煮6~8分钟，时间到了以后关火，放到冷水里面过凉，然后鸡蛋敲散，不要敲得太碎，重新放进锅中加水，把花椒，香叶，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，茶叶放进去一起煮30分钟再浸泡一下，让它入味，制作茶叶蛋需要注意的技巧就是鸡蛋要挑选新鲜个大的，一个个全部都清洗干净，然后再放到水里面煮到八成熟，火候是比较有讲究的，不能太嫩也不能太老，把鸡蛋煮好捞出来，放到凉水里面浸泡两分钟拿出来，鸡蛋外壳轻轻敲碎，进入煮茶叶蛋的步骤，在锅里面加入适量的水，放上一些酱油，盐，茴香以及花椒，再放上一勺茶叶，茶叶是非常有讲究的，必须选择味浓，耐泡，中等品质以上的茶叶，这样制作出来的茶叶蛋味道才会更好，有清雅香滑的口感。

制作茶叶蛋还可以准备一些矿泉水，酱油，糖，盐，桂皮，八角，绿茶，鸡蛋，先把鸡蛋和清洗干净放进锅中，加入适量的水，然后再把糖，盐，桂皮，八角，茶叶放进去，用大火加热煮开，再用小火煮10分钟，用漏勺把鸡蛋捞出来，勺背把鸡蛋壳轻轻敲碎，让它出现不规则的裂纹，鸡蛋重新放进茶水当中浸泡，再加入一些酱油，小火煮20分钟以后把火关掉，浸泡12个小时让它入味，味道还是非常不错的。

煮茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋可以选择绿茶，但绿茶会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，就不要选择绿茶，黄茶，白茶，花茶肯定也不适合用来做茶叶蛋，可以选择发酵过的茶叶来煮茶叶蛋，这是再好不过的，铁观音也是不错的选择，但是铁观音太贵了，用来煮茶叶蛋就比较浪费。黑茶也不适合用来煮茶叶蛋，煮好以后味道会非常苦涩，所以煮茶叶蛋应该选择红茶，味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是，所以使用红茶茶包来煮茶叶蛋就非常适合。

茶叶蛋的功效与作用

茶叶蛋是比较传统的食物之一，适当的吃一些茶叶能够达到消除疲劳以及提神醒脑作用，因为茶叶里面含有咖啡因成分，而且还含有单宁酸成分，能够预防中风出现，含有氟化物，可以预防牙齿疾病，用红茶来煮茶叶蛋还可以预防皮肤癌，美容养颜的效果非常不错。

吃一些茶叶蛋能够消炎杀菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃，否则也会出现一些不良的症状，茶叶蛋对于一般的人群来说都是很适合的。

制作茶叶蛋的方法就介绍到这里，通过上面的介绍我们可以知道制作茶叶蛋的方法还是非常简单的，吃茶叶蛋也可以给身体带来一定的好处，但如果吃的太多就容易导致各种疾病出现，对于生病的人群，小孩，老人就应该更加注意。

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