冬季煲汤食谱简单又养生做法

嘿，朋友们知道吗?冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关关于冬季煲汤食谱简单又养生做法，希望大家喜欢。

冬季煲汤食谱简单又养生做法

冬季汤谱：山药小排汤

用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水约750毫升。

功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

制作要点：1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

冬季汤谱：红枣乳鸽汤

用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

制作要点：1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;

2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升6碗量，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

冬季汤谱：橄榄雪梨炖瘦肉

用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥

制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

冬季儿童汤谱有哪些

1.仲景羊肉汤

食谱原料：

羊肉250克、生姜100克、当归50克、胡椒面1克、葱25克、料酒10克、盐3克。

制作方法：

1.当归、生姜用清水洗净，切成大片;

2.羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水;捞出晾凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

3.砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖煮1小时，羊肉熟透即成。

2.人参砂锅鸡

原料：母鸡肉1000g，猪瘦肉、猪舌头各150g，水发海参、猪环喉各200g，莴笋、胡萝卜各150g，豌豆苗尖、葱各lOOg，人参20g，醪糟汁1OOg，鲜汤2000g，猪油200g，花椒、胡椒、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。

制作方法：

1.将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成5cm见方的块，入开水锅中氽一下，猪瘦肉、猪舌头移入开水锅中汆片刻，捞出切片;海参洗净，片成大片，用水泡上;

2.猪环喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约10cm的条;胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片;豌豆苗洗净;人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放入原锅内煮15分钟，捞出仍以原汤泡好待用。

3.以上各料分别装入盘中上桌人参、母鸡块除外。炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放葱、姜、花椒炸香，再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会，加鲜汤烧沸，调入胡椒粉、味精，舀入火锅中上桌;加入人参片煮10分钟，即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。

3.八宝鸡汤

原料：肥母鸡肉5000克，猪肉1500克，杂骨1500克，熟地、当归各15克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，葱100克，生姜100克，精盐20克，清水适量。

制作方法：

1.将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净;杂骨洗净打碎片;生姜洗净拍破;葱洗净，栓成小把。

2.将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中，加水适量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜葱，用小火炖至鸡肉烂熟。

3.将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡肉砍成长方形块，按量装碗50份，掺入药汤，可加精盐少许调味即成。

冬季补水养生汤谱做法

白果牛奶菊梨汤

做法：白果去壳、去衣;白菊花洗净，取花瓣;雪梨洗净，取肉切粒。

将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。

功效：润容洁面、洁肤除斑，用于阴亏津枯之肌肤干燥、面色无华。

红果汤

原料：山楂15g，金银花5g，赤小豆200g，冰糖100g。

做法：先将山楂、金银花一同放入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质加赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。

功效：此方味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮之佳品。

木瓜牛奶汤

原料：新鲜成熟的木瓜，鲜牛奶各适量。

做法：将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用。

功效：美容护肤、乌发之功效，常饮用可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。

红枣香菇汤

原料：干香菇20只，红枣8枚，料酒、盐、味精、姜片、花生油各适量。

做法：将干香菇先用温水泡至发软，在用清水洗净;红枣洗净去核。用有盖的炖盅，加进澄清过滤的跑发香菇的水和适量清水，再放入香菇、红枣、盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅，蒸1小时左右，出锅即可食用。

功效：健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发、青春永驻。

有人经常喝水，可是依旧干燥。其实主要原因在于人的储水功能较弱，藏不住水，留住水的关键是营养，需多吃含骨胶原、黏多糖、卵磷脂、维生素、矿物质丰富的食物。

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