海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。下面92妈妈育儿网给大家整理的海带的好吃做法推荐,希望大家喜欢!
海带的好吃做法推荐
海带排骨的做法
菜谱简介 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。冬天喝特暖和
材料
主料:海带,排骨
做法
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成。
黄豆芽拌海带
材料
主料:海带鲜300克,黄豆芽100克,
调料:盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒红,尖,干5克,香油10克,大葱3克
做法
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
2.姜洗净去皮切成丝;
3.干辣椒洗净切成丝;
4.大葱去根洗净切成葱花备用;
5.海带洗净,切成细丝;
6.黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;
7.将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。
8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。
海带的功效和作用
1.防治甲状腺肿
含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃可以预防甲状腺肿大。
2.降压降脂
氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。而且还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
3.利尿消肿
上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
4.降糖
中含有的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到控制血糖的目的。
5.化痰
味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的功效,适用于慢性支气管炎、哮喘。
6.预防心脑血管病
中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃能够预防心血管方面的疾病。
7.消除乳腺增生
能软坚散结,能使血通气畅,肿块消退。近代研究发现可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘,大约每100克中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生的隐患,达到预防乳腺增生的目的。
8.减肥
含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
9.防癌
所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
10.补钙
营养丰富,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对中的钙元素的吸收率非常高,所以吃对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
的含碘量较高,而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素,是一种碱性食品,具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698631451194191.html