鲫鱼汤的做法推荐

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。好吃的鲫鱼汤应该要怎么做呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的鲫鱼汤的做法推荐，希望大家喜欢!

鲫鱼汤的做法推荐

鲫鱼汤的做法图解

1.买来的鲫鱼洗干净现在的鱼都好肥美啊，看，鱼子好多。

2.准备好4颗红枣，4片姜，香菜。

3.砂锅里放入清水，烧开。要一次加够水，煮出来的汤才够浓。

4.水烧开后放入鲫鱼，姜片，转中火熬30分钟。

5.30分钟后，再放入红枣，熬30分钟。

6.最后，放入适量的盐调味，加入香菜就可以享用了。

鲫鱼的营养功效

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼豆腐汤的做法

原料：

鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。

辅料：

盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

需要注意的是：

1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.

2.小火慢炖 ;其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。

3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

鲫鱼的基本介绍

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。鲫鱼采食时间，依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

孕妇喝鲫鱼汤的六大好处，你确定不来试试

鲫鱼汤是很多人喜欢吃的一道菜。相信孕妇对鲫鱼汤应该不会陌生。因为鲫鱼汤是孕妈妈孕期的好帮手。它不仅是一道美味的菜肴，而且还有能保证宝宝生长发育的营养成分。今天小编就带大家了解孕妇喝鲫鱼汤的六大好处，你确定不来试试。

孕妇喝鲫鱼汤的好处有哪些

1.促进胎儿大脑发育

孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育非常有益，因为鱼中含有丰富的DHA和二十二碳六烯酸，这些都是宝宝大脑发育的重要物质。吃鲫鱼有助于胎儿补脑。而且鲫鱼籽可以养肝养眼，鲫鱼脑有健脑益智的作用。一般来说，鱼的营养更丰富。孕妇不能只喝汤，要多吃鱼。建议每周至少吃一两次鲫鱼。

2.增强孕妇体质

鲫鱼汤营养全面，含糖量高，脂肪低，富含蛋白质、维生素、微量元素和人体必需氨基酸。孕妇经常食用鲫鱼，不仅可以增强体质，还可以避免肥胖，有助于降低血压和血脂。

3.有利于孕妇泌乳

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，具有和中开胃、活血通络、温中降气、催乳缩乳的功效，对母体的恢复也有很好的滋补作用，可以补虚催乳。

4.健脾利湿

按照中医的观点，鲫鱼的药用价值很高，因为它味甘、性平、微温，入脾、胃、肠；营养易于吸收，具有健脾开胃、益气利尿、通乳除湿的功效。非常适合腿部水肿的孕妇。

5.美容抗皱

孕妇喝鲫鱼汤也有助于美容抗皱。由于鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，特别是对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。

6.缓解水肿

孕妈妈在孕期容易出现脾胃虚弱、水肿等症状。鲫鱼能健脾利湿，温中下气，对改善这种症状有很好的作用。鲫鱼对糖尿病孕妈妈也有好处。

以上就是关于孕妇喝鲫鱼汤的六大好处介绍，可以增强体质，有助于调节血糖血脂平衡，促进胎儿发育。但注意每周喝2次左右，不要太多。吃多了宝宝吸收太多，难产容易生出巨大的宝宝。还有很多孕妈妈在孕期摄入了过多的营养物质，导致了妊娠综合征的出现。所以鲫鱼汤虽好，也不宜过量服用。

有没有人知道鲫鱼汤的嘌呤高吗？痛风能吃吗？

每100g鲫鱼含嘌呤约140mg，属于中等嘌呤食物。由于其水溶性，鲫鱼中丰富的嘌呤会随着煮沸逐渐进入汤中，并随着煮沸时间的延长而增加，导致鲫鱼汤中嘌呤含量较高。痛风患者的饮食需要以低嘌呤食物为主，所以痛风患者不能喝鲫鱼汤，否则容易导致体内嘌呤含量增加，加重或诱发痛风。

低嘌呤食物推荐

1、冬瓜

冬瓜是一种利尿的蔬菜。多吃冬瓜有助于远离高嘌呤，因为冬瓜除了嘌呤低，含糖量和脂肪含量也低。总的来说热量也很低，所以冬瓜是比较适合痛风患者食用的。

2、黄瓜

黄瓜是一种很常见的蔬菜，夏天吃黄瓜不仅能清热解暑，还能增进食欲。黄瓜低嘌呤含量不高，每100克黄瓜含嘌呤14.6毫克。对于高尿酸血症或痛风性关节炎患者，可以多吃黄瓜。

3、西红柿

番茄是一种富含维生素C的食物，同时也富含膳食纤维。不仅可以美容护肤，而且嘌呤含量也极低。每100克番茄中的嘌呤含量为4.3毫克，特别适合夏天食欲不好的人食用。

小结

我们无法控制身体本身的病变，但对于一些可以控制的因素，我们一定要及时预防。特别是在饮食上需要我们多加注意，尽量少吃甚至避免高嘌呤食物，一些低嘌呤食物也要根据自己的实际情况合理食用。

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