羊肉火锅的好吃做法

羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾**、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。下面92妈妈育儿网给大家整理的羊肉火锅的好吃做法，希望大家喜欢!

羊肉火锅的好吃做法

羊肉火锅的具体做法步骤

1.原料图。

2.羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3.羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

4.羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5.自家口味准备的配菜。

6.酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

7.锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

8.涮羊肉吧。

9.和料一起吃，别提多热乎多滋润啦!

羊肉火锅的制作技巧

因为选择的羊肉和羊骨很好，所以除了葱姜什么都不放，一点也不腥。

奶白的汤其实只有一个窍门，撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。电磁炉九百瓦，煤气灶7点钟方向。

因为料碟是有咸度，所以火锅底不能盐重。因为火锅越吃会越口渴，这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。

下次继续推荐好吃的火锅。

正宗羊肉火锅做法

羊肉火锅烹饪过程中的步骤图

1.这盘是瘦一点的羊肉

2.这盘是肥一点的羊肉

3.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.

4.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料

5.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.

6.大虾

7.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里

8.里面放的干豆腐条我也爱吃

9.吃的时候配上火锅醮料,腐乳

10.还要有糖醋蒜

11.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.

羊肉火锅的营养功效

1、食材功效：

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值：

⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾**的作用，适合体虚畏寒的人食用。

羊肉的介绍

羊肉还可增强消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾**的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

羊血性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

羊肉的禁忌搭配

羊肉与豆酱：功能相反

羊肉与乳酪：功能相反

羊肉与香醋：食性不搭

羊肉与竹笋：同食中毒

羊肉与半夏：影响吸收

羊肉与栗子：不易消化

羊肉与南瓜：胸闷腹胀

羊肉与红豆：性味相背

羊肉与柚柑：助热生火

羊肉火锅怎么做_羊肉火锅底料配方

火锅是很多人都非常喜欢吃的一种食物，特别是在天气冷的时候喜欢吃，但是炎热的夏季也是有很多人会吃火锅的，火锅的种类有很多，羊肉火锅是其中一种，可以起到滋补身体作用，但一次性不要吃得太多，也不要总是吃，下面就给大家介绍一下羊肉火锅怎么做，想要了解的人就一起和就爱妈妈网来看看。

羊肉火锅怎么做

制作羊肉火锅需要准备一些新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料，先把羊肉剁成块状，放到清水里面浸泡两个小时，需要换水两次，然后锅里面加入适量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放进水中浸泡，大葱，胡萝卜清洗干净，配料准备好，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，锅里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放进去翻炒，香味炒出来以后，火锅底料放进去翻炒，再加入羊肉块，一直炒到表皮焦黄，然后再加一些料酒，一次性加足够量的水，用大火烧开，再加入桔子皮以及葱段，改成小火炖煮60分钟，把胡萝卜放进去再炖煮30分钟，加一些盐调味，放进电锅当中，铺一些香菜，一边加热一边吃。

羊肉火锅底料配方

羊肉火锅底料的配方可以直接购买，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不错，一般这些配方里面会有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大葱，辣椒酱以及各种香料制作而成，可以让羊肉火锅的味道更好。

清汤羊肉火锅的做法

清汤羊肉火锅需要准备适量羊肉，一些八角，干辣椒，葱，姜，蒜，大虾，干姜，花椒以及盐，首先把这些材料全部都搭配在一起放进锅中，加入适量的水用大火煮开，再改成小火慢慢煮30分钟，加入适量的盐，煮到香气浓郁，底料就做好了，只需要把羊肉放进去煮熟或者把羊肉切成薄片，一边加热一边吃，味道都非常不错。

还可以做羊肉萝卜清汤火锅，需要准备羊肉，萝卜，盐，料酒，桂皮，干辣椒，八角，大葱，生姜，大料，生姜，大葱清洗干净，羊肉切块洗干净，放到冷水锅里面加一些料酒烫一下，然后再用清水洗干净，除了萝卜其他所有的材料一起放到炖锅里面，加入适量清水，用大火煮开，再改成小火煮90分钟，萝卜洗干净把皮去除切成块状，时间到了以后把萝卜块放进去，继续炖煮40分钟左右就可以吃了。

羊肉火锅的营养价值

羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，脾胃消化功能也能变得更好，抵抗衰老的作用非常不错。

羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质，对于生产以后气血两虚，贫血，哮喘，气管炎，肺结核，腰膝酸软，营养不良，身体虚弱，怕寒等问题都有很好的改善作用，还能达到补虚温中以及补肾**作用，对于男性朋友来说就应该适当的吃一些。

一般的人都是可以吃羊肉火锅的，特别是身体虚弱，胃寒的人，应该适当的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生疮，牙齿疼痛，发热的患者，不要吃羊肉火锅，急性肠炎，高血压，肝病患者，在发烧期间也不适合吃羊肉火锅，在制作羊肉火锅的时候，最好能够添加一些绿豆，萝卜或者山楂，还可以放一些孜然，生姜葱，能够达到去除膳味作用。

羊肉涮着吃的时候要注意一定要涮熟，如果没熟的话会导致一些不良的症状出现，羊肉里面有很多筋膜，切的时候要注意剔除，否则就很难嚼，影响到口感。

上面给大家介绍的就是羊肉火锅怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，羊肉火锅的制作方法还是非常简单的，只需要把食材配料准备好，按照正确的步骤来放食材就可以了，制作羊肉火锅食材要多备一些，这样才能让口感变得更好，可以达到更好的保健养生作用。

孕妇可以吃羊肉火锅吗中期

在怀孕的各个时期需要的营养是不一样的，因此到了每一个不同的阶段，都应该更正一下饮食，从而保证孕妇和胎儿的营养，其中有些孕妇在孕早期的时候可以吃点羊肉火锅，但现在已经到了怀孕中期了，那么中期孕妇可以吃羊肉火锅吗?

孕妇可以吃羊肉火锅吗中期

孕中期一般可以吃羊肉火锅。孕妇吃涮羊肉的时候最好熟透，因为羊肉里寄生虫比较多，一般温度的涮锅通常杀不死寄生虫。涮火锅时患者可以选用燃气或者炭火作为燃料，因为电磁炉有电磁辐射，可能会产生不利影响。建议患者最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，能够合理利用食物的营养，进而减少胃肠负担。

羊肉是一种性质温热的食物，适当的吃一点是没有太大问题的，避免暴饮暴食，女性在怀孕期间由于体内激素分泌的不平衡，会导致肠胃蠕动力减弱，肠胃湿热，容易上火，便秘，平常的饮食尽量选择一些容易消化吸收的食物，怀孕期间多吃一些新鲜的蔬菜水果，比如说胡萝卜，西红柿，木瓜，樱桃，苹果，菠萝，猕猴桃等，可以补充人体的营养，又不会导致上火。

不过吃羊肉火锅时忌吃西瓜，吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外，其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

羊肉火锅的营养价值有哪些呢

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

羊肉火锅其中的羊奶与牛奶相比，更富含脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。而羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。

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