丸子汤的几种做法

丸子汤是一种常见的汤类，冬季喝一碗汤有益身体健康哦。那么，大全有哪些，怎么做好吃?下面92妈妈育儿网给大家整理的丸子汤的几种做法，希望大家喜欢!

丸子汤的几种做法

冬瓜丸子汤

材料：绿皮冬瓜一块，猪肉馅200克，盐适量，生抽适量，料酒少许，淀粉两小勺

冬瓜

1.猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉;

2.顺着一个方向搅拌上劲儿，适当加点清水，让馅儿更粘乎;

3.绿皮冬瓜一块，去籽瓤，清洗干净;

4.切成块;

5.与凉水同入锅中，大火煮开5分钟;

大全

6.肉馅适量团在手上，左右手来回倒几下变圆变结实，然后贴着水面入冬瓜锅里;

7.将全部丸子都入锅中，中火煮开，待全部丸子都飘上来了，根据口味撒点盐，就可关火。撒少许香菜就可以了。

菠菜丸子汤

原料：猪肉馅、菠菜、鸡蛋

调料：葱、姜、盐、香油、淀粉、料酒

菠菜汆丸子的做法

1、葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中

2、半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。

3、猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿

4、锅内做水，水开后放入菠菜

5、将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段

6、锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的.水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。

7、丸子做好，火开到中小火

8、记住盖上锅盖

9、很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下

10、开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫。

11、下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。不爱吃香油的味道的请自便了哈哈这就可是端着米饭汤泡饭的吃他三大碗了。

丸子怎么炸不老

炸丸子的做法

1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

2.将馒头去皮，搓成馍屑备用

3.淀粉加清水制成淀粉水备用

4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

5.放入淀粉水和馍屑。加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑

6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲

7.锅中放油，七成热

8.锅边放上一碗清水，将手沾湿，这样挤出的丸子比较光滑左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

9.入锅炸至金黄熟透即可

炸丸子注意事项

温馨提示：

1、肉馅最好是有肥有瘦的，一般是1份肥的2份瘦的，如果肉馅太瘦的话吃起来会很柴，太肥的话也不好，炸丸子的时候会把丸子里的肥肉都耗成油，丸子会大幅度变小;

2、姜葱做成姜葱水可以避免吃到葱末姜末;

3、记住丸子一定要溜着锅边儿往里放，否则油溅起容易烫手哦，同时，丸子放进去一些之后，要用笊篱顺着锅边拨一下，以免粘连。

美食禁忌：

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

正宗牛肉丸子的做法_家常牛肉丸子汤的做法

食材明细：

牛肉馅、洋葱、姜、蒜、娃娃菜、香菜、老抽、酱油、盐、鸡精、花椒粉、香油、食用油适量、鸡蛋一个

牛肉馅倒进大一点的碗里，加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，花椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

把洋葱，姜和蒜剁碎，放到肉馅里拌匀。

炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火，把菜盛出来备用。

锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。撒点香菜碎就可以上桌了。

冬瓜丸子汤怎么做_冬瓜丸子汤的窍门

冬瓜是一种非常好吃的蔬菜，冬瓜吃起来口感也非常独特，很多人是很喜欢的，把冬瓜和肉丸子搭配在一起制作成冬瓜丸子汤来喝，就非常鲜美，也可以补充身体所需要的各种营养物质，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下冬瓜丸子汤怎么做?

冬瓜丸子汤怎么做

制作冬瓜丸子汤需要准备一些猪肉馅，冬瓜，豆腐，生抽，大葱，莲藕，水淀粉，鸡汁，鸡蛋，食盐，香菜，植物油，黑胡椒粉，生姜，先把豆腐切成小块状，放到清水里面浸泡一下，把豆的腥味去除，水分沥干，碾成茸状，然后再把莲藕的皮去除，剁成细茸，鸡蛋打进碗里面，把大葱，生姜切末，所有原材料全部都放进肉馅当中，再加入适量的鸡汁，水，淀粉，黑胡椒粉，盐，生抽搅拌均匀，一直到粘稠，再把植物油放进去抓均匀，再腌制十几分钟或者半个小时，锅里面加冷水，用小火一直烧到有一些热，就可以把肉馅团成丸子放进锅中，小火慢慢的煮，一直煮到丸子浮起来，如果是直接吃的话，就需要煮1到2分钟，如果做汤的话就可以先盛出来备用，丸子可以适当的多做一些，做好以后冻在冰箱里面就可以吃了，把冬瓜处理好以后切成厚片，冬瓜和水一起放进锅里面煮，加入适量的鸡汁，食盐调味，不需要太咸，等到冬瓜煮软以后就可以把肉丸倒进去，再继续煮2~3分钟，再加入一些黑胡椒粉，蒜末，把火关掉淋上一些香油，再撒上一些香菜碎就可以出锅吃了。

冬瓜丸子汤的窍门

想要把冬瓜丸子汤制作的好吃，一些小窍门需要注意，在切冬瓜片的时候不要切的过薄，避免冬瓜熟了，而肉丸子还没有完全好，而且肉丸子一定不能够做的太大，否则丸子还没熟，冬瓜却已经熟透了，把丸子放到锅里面的时候，汤锅不能沸腾，否则很容易出现散碎的情况。

冬瓜怎么做汤好吃

可以做三鲜冬瓜汤，需要准备一些黄瓜，火腿，木耳，泡发的肉皮，冬瓜，胡椒粉，盐，鸡汤，把肉皮冬瓜切成小块状，火腿黄瓜切成薄片，木耳撕成小块以后备用，炒锅里面加入适量的油，把香葱，生姜末爆香，再把冬瓜块放进去翻炒一下，冬瓜过油后倒入已经煮好的鸡汤当中，再煮上10分钟左右，把肉皮木耳放下去继续煮，等到汤煮开以后，再把火腿片黄瓜放进去，加一些胡椒粉盐调味，就可以把火关掉吃了。

还可以制作五苓冬瓜蛤蜊汤，需要准备猪苓，白术，桂枝，泽泻，茯苓，中药材清洗干净以后，用纱布袋装好扎紧，蛤蜊放到水里面养一下，这样可以把里面的泥沙吐干净，冬瓜洗干净以后切成片状，葱切段，生姜切丝，中药材放到水里面煮20分钟左右，然后就可以把药材捞出来，留汤底备用，冬瓜放进去一直煮到透明状，再加入适量的蛤蜊，生姜丝，米酒，一直煮到蛤蜊打开，把盐巴，葱段放进去调味，然后再关火就可以吃了。

冬瓜做汤的营养价值

冬瓜汤的营养价值还是非常丰富的，它里面含有胡萝卜素，维生素，钾元素，钙质，叶酸，镁元素，钠碳水化合物，膳食纤维，碘元素，锌元素，硒元素，烟酸，蛋白质等等，冬瓜汤里面很多化学成分，生理活性非常强，而且冬瓜肉里面还含有胡萝卜素，鼠李糖，甘露醇，羽扇豆醇等成分，冬瓜瓤里面含有维生素e，维生素c，维生素b，组氨酸，葫芦巴碱等等，冬瓜皮里面有树脂类物质以及蜡类物质，冬瓜籽里面含有甘露醇，蛇麻子醇，谷氨酸，胱氨酸，脂肪，尿素分解酶以及尿素，特别是维生素b1的含量还是非常高的，应该适当的吃一些冬瓜汤来满足身体营养需求。

上面给大家介绍的就是冬瓜丸子汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冬瓜丸子汤的制作方法还是非常简单的，冬瓜除了可以做丸子汤还可以和其他的食材搭配在一起制作，能够让食物的味道更好，也可以让营养价值变得更高，想要吃的人可以根据上面的步骤来制作一下。

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