金针菇美味好吃做法

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，那么你知道金针菇怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的金针菇美味好吃做法，希望大家喜欢!

金针菇美味好吃做法

五花肉卷金针菇的好吃做法

材料

五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。这时候香味一直在引诱你，很想快快吃

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

培根金针菇的好吃做法

材料

培根片、金针菇200克、披萨酱、生抽、盐。

做法

1、把金针菇洗干净沥干水份，培根切成薄片把金针菇裹紧。

2、烤盘底部垫上锡箔纸，再把培根金针菇摆上，在上面淋一层披萨酱，烤箱上下温180度，考20分钟，烤的过程中要拿出来翻面，再加少许的盐和少许的生抽即可。可以买点春卷皮和生菜包起吃口感更好。

金针菇日本豆腐的好吃做法

材料

日本豆腐300克

金针菇100克

香葱3棵

大蒜3瓣

食用油500克　　实耗30克

香油1小匙

蚝油2小匙

酱油2小匙

精盐1小匙

味精小匙

做法

1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;

3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

注意

质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

黄金针菇和白金针菇的区别

黄金针菇和白金针菇的区别主要有有品种不同、颜色不同两个方面。

黄色种菌盖黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。这类品种子实体形成个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。白色种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高。

白色种菌盖白色，菌柄细且柔韧，菌盖小到中等，菌柄白色，基部常有绒毛，菌柄较长，子实体个数较多，不易开伞。这类品种几乎都引自日本，多数白色种产量相对较低，较黄色种和浅色低20%左右。白色种由黄色或浅色种突变而来，在长期的营养生长中发生突变的频率也较高，变异也很快，因此，退化的发生较前两类品种快，这也正是许多菇农使用来源不清的白色种产量低的重要原因。

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