大骨头汤的好吃做法

猪大骨汤是用猪骨头熬出的汤，熬汤时加入了葱蒜等辅料。该汤富含蛋白质、维生素、磷酸钙等。下面92妈妈育儿网给大家整理的大骨头汤的好吃做法，希望大家喜欢!

大骨头汤的好吃做法

大骨头汤——剑花胡萝卜骨头汤的制作材料：

骨头约450克　　剑花3~4朵　　胡萝卜1个　　蜜枣2个　　 盐

大骨头汤——剑花胡萝卜骨头汤的做法：

1.剑花用水泡软，清洗干净，切去头部，再切成2段;

2.胡萝卜削皮切块，猪骨飞水后冲洗干净浮沫;

3.冷水放进猪骨、胡萝卜，大火煮开转中小火煮1个小时;

4.放进剑花，再煲30分钟，放盐调味。

大骨头汤——剑花胡萝卜骨头汤的制作小贴士：

1：我们煲汤喜欢放蜜枣，带点甜味，不喜欢的朋友可以不放蜜枣一样好喝;

2：剑花干一定要用水泡软散开再清洗干净，因为很多种剑花的人晒干的时候，都是晒在地上，很容易有沙;

3：剑花煮的时候不适宜太长，所以要等其他材料煮了1个小时以后再放，放下剑花再煮30分钟就可以啦。

骨头海带汤的好吃做法

材料

主料：猪排骨400克、香菇几朵、海带150克。

辅料：香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段。

做法

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块，再打成海带结。

2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时。

4、拣去姜片、葱段，加精盐、白胡椒粉调味，淋入香油即成不喜欢香油的可以不放。

骨头汤的功效与作用

1.抗衰老。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

2.改善关节疼痛，预防动脉硬化和高血压。

3.保护及强化内脏功能。

4.防止肌肤的老化，防止各种眼病的恶化。

5.预防癌症、防治白发、脱发。

6.提高免疫机能。

7.消除黑眼圈、眼袋。

8.丰胸和减肥。

9.强壮骨骼，预防骨质疏松症。

对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

喝骨头汤真能补钙吗

缺钙是很多人都会有的，但是很多人都选择买药进行补钙，其实这是一种错误的行为，殊不知在我们的额日常生活中通过饮食就可以轻松的补钙了。骨头汤到底补不补钙呢?补钙有哪些食物呢?下面三九养生堂92妈妈育儿网就给你推荐几个家常菜让你在吃中轻松补钙。

每天晚上在睡觉的时候，小张就会觉得自己的小腿在抽搐。他的家人认为他是缺钙，所以就经常在家里给他做骨头汤和，每天是不同的花样让他补钙。

“为了让钙能溶入汤内，我还熬了好几个小时。”他母亲说。连着喝了半个多月，抽搐的次数是有所减少，但是不是骨头汤的作用，小张也不知道。不过，他却胖了五六斤，“周围的人都说我长好了。”

很多人都认为，骨髓、牙齿中含有钙，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。因此很多人都认为，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。

根据有关专家的表明，其实煲汤如果不添加一些酸性的调料的话，汤中的沉淀物是不会下来的，所以汤中的钙物质和水中的钙物质是基本差不多的，其实经常喝汤的话补钙效果并不是很好。

事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入，但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20每百毫升牛奶约含105毫克钙。

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