金枪鱼的好吃做法有哪些

金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，金枪鱼中含的DHA是鱼中之最多的。下面92妈妈育儿网给大家整理的金枪鱼的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!

金枪鱼的好吃做法有哪些

烤金枪鱼的好吃做法

菜谱简介 酱油和雪利酒做的腌料可以腌制任意一种鱼肉。

材料

金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头，捣碎

做法

1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。

2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。

山葵黄油金枪鱼的好吃做法

材料

芝麻1茶匙，柠檬1/2个，罗勒、细香葱、香菜芫荽、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵辣根酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙

做法

1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。

3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。

4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油或葵花籽油，每面煎3—4分钟。

5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

吃金枪鱼有什么好处

降低胆固醇

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

强筋骨

金枪鱼能补虚**、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

补充钙质

金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

金枪鱼土豆沙拉的好吃做法

材料

金枪鱼罐头，土豆，洋葱，甜玉米，生菜，鸡蛋，盐，黑胡椒碎，橄榄油，蛋黄酱

做法

1、鸡蛋煮熟，蛋黄蛋白分开切小丁备用。

2、土豆去皮切小丁，入锅中煮熟备用。洋葱切丁。

3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合，再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌。

4、最后挤上蛋黄酱，撒蛋黄丁即可。

小诀窍

金枪鱼罐头我喜欢买豆豉口味的，做出的沙拉味道更独特!

金枪鱼的做法_地中海风金枪鱼土豆沙拉

第一次在意大利吃到新鲜的金枪鱼沙拉，真的令人心动！至今仍然能记起当时咸咸的海风，新鲜柠檬的味道，浓烈的espresso，热情帅气的大厨和优雅知性的女招待…… 这次用丘比沙拉酱复刻我记忆中的地中海风味，虽然使用的是罐头金枪鱼，但是那纯纯的海风依旧吹拂过我的心头，久久无法忘怀……

用料

• 土豆（熟） 300克
• 油浸金枪鱼罐头 半罐（80克左右）
• 丘比蛋黄口味沙拉酱 2大勺
• 小洋葱 1/4个
• 黑橄榄 适量
• 盐 0.5-1克
• 黑胡椒 1茶匙
• 柠檬醋 1大勺
• 沙拉叶 适量

做法步骤

1、取一颗大土豆洗净表皮（泥沙用小刷子刷掉，土豆皮也很有营养，等会儿就不去皮了）；电压力锅加入一杯水250ml，选高压蒸12分钟，时间到自然泄压即可

2、取300克熟土豆切大块

3、1/4只小洋葱切条，泡冰水去除辣味

4、取一个大碗，挤入2大勺丘比蛋黄口味沙拉酱

5、准备一罐油浸金枪鱼罐头；看清标签，选择橄榄油浸泡的

6、取半罐油浸金枪鱼（连油带鱼肉）与丘比沙拉酱混合

7、加入盐和黑胡椒拌匀；金枪鱼罐头自身有咸味，盐不用多，甚至可以不

8、加入一大勺柠檬醋拌匀；这里可以用柠檬汁、红酒醋、白醋、苹果醋等等代替

9、加入土豆拌匀

10、将洋葱、盐水橄榄沥干水分；沙拉叶洗净，甩干水分；将橄榄、洋葱拌入金枪鱼土豆中

11、将沙拉叶铺在盘底，再堆上拌好的金枪鱼土豆沙拉即可

12、上桌，开吃！味道太好了！丘比蛋黄沙拉酱与土豆和金枪鱼真是天作之合！橄榄千万不要省略！浓浓的地中海风情扑面而来！

小贴士

1.金枪鱼罐头、橄榄都含盐，所以沙拉中的盐要少放或不放；柠檬醋可用白醋、红酒醋、苹果醋、柠檬汁等代替 2.土豆用蒸的方式，可以防止土豆太湿哒哒，影响包裹沙拉酱的效果 3.如果用水浸金枪鱼，可以在拌沙拉酱的时候加1大勺初榨橄榄油

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