海鲜炒饭不同的做法

海鲜肉的组成因海鲜的种类、年龄、雌雄、捕捞季节和饵料的不同而存在相当大的差异。下面92妈妈育儿网给大家整理的海鲜炒饭不同的做法，希望大家喜欢!

泰式海鲜炒饭的做法

材料

虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许

做法

1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。

2.洋葱切成碎状备用。

3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。

4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。

什锦海鲜炒饭的做法

材料

花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙

做法

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料，续加入调味料A拌炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

美式海鲜炒饭的做法

材料

猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量

做法

1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。

2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。

4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次，至饭熟透收汁即可。

海鲜炒饭的做法_海鲜炒饭的营养价值

说起海鲜很多人都是喜爱的，本身的营养价值高，而且口感是真的不错。其中里面的微量元素对人的身体也是很有好处的，但是仍有部分人可能对于海鲜不是很适用。那么今天就爱妈妈网就带着大家好好了解下海鲜的相关知识。

海鲜炒饭的营养价值

1、钙的含量比较丰富，其中虾皮的含量是最高的。

2、铁的含量丰富，主要集中在海带、紫菜、裙带菜、海青菜等。

3、锌的含量比较丰富，主要集中在牡蛎、海星、泥锹以及海带、紫菜身上。

4、碘的含量比较丰富，主要集中在海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜等。

5、硒的含量比较丰富，主要集中在海鱼、贝类、以及海螺、海星籽等。

6、锰的含量比较丰富，主要集中在鱼卵、鱼籽、蟹肉等。

7、铜的含量比较丰富，主要集中在海螺、虾、蛤蝴等。

海鲜炒饭的功效和作用

1、具有预防癌症的作用：其实人体中有很多病变的细胞，之所以不是每个人都会得癌症，就是人体本身就是具有免疫细胞的，能够分解这种癌细胞。但是海鲜中就含有大量的蛋白质以及脂肪酸，这些物质本身就具有消灭和杀死在身体中的一些病变的细胞，所以我们说吃海鲜可以预防癌症。

2、能够预防动脉硬化以及冠心病：一般人上了年纪身体的各项机能就会有所下降，在抵抗疾病方面也会下降很多。但是海鲜中大量的营养物质比较容易被人体消化和吸收，尤其是上了年纪的人吃了这些营养元素能够增加身体的抗疾病的能力。

3、具有**、益气的作用：因为海鲜中含有大量的维生素以及高蛋白，在**方面具有很好的作用，尤其是鱼虾对于男性朋友的滋补作用是比较大的。

海鲜炒饭的做法

海鲜的做法其实很多，字数有限，今天主要介绍海鲜炒饭的做法：

具体做法：

1、提前准备好海鲜和鱿鱼须备用。

2、将海鲜和鱿鱼须放在沸水中提前焯一焯，这样的话可以去腥。

3、将海鲜和鱿鱼须捞起来，虾头记得去壳，然后在背上划一刀，去除虾线，鱿鱼须最好是切成两段的形式。

4、准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜，都切成丁状，葱花也记得剁碎。

5、准备好一只碗和鸡蛋备用。

6、提前将干瑶柱浸泡几分钟，一般五分钟左右即可，姜和蒜记得用刀拍扁备用。

7、锅中放入油烧热，将鸡蛋打碎搅拌好，然后盛起备用。

8、将蒜姜放入锅中煸炒，然后倒入吓人、鱿鱼须和干瑶柱进行爆炒，最后加入食盐、蚝油以及料酒下去进行快速的翻炒。

9、用锅里的预油将大黄椒、紫甘蓝和红萝放进去煸炒。

10、这个时候可以将白饭倒进去，加入适量的盐以及些许的酱油炒好就可以了。

11、将虾仁、鱿鱼须以及干瑶柱和鸡蛋一起放进去进行翻炒。

12、在要起锅之前撒上葱花和滴上几滴芝麻油就可以了。

孕妇能吃海鲜吗

海鲜的营养价值是很高的，所以很多人在怀孕的时候就会通过食用海鲜来补充营养，但是孕妈妈可以食用吗?我们说少量的食用，因为海鲜毕竟是属于寒性的食物，而且很多海鲜还容易导致过敏，尤其是有些海鲜的某些部位是不能吃的，所以孕妈妈即使要吃的话也是需要多了解一下的。

感冒可以吃海鲜吗

传统中医认为海鲜是发物，一般感冒期间是不建议食用的，而且人在感冒的时候抵抗力比较差，所以最好是不要食用海鲜了。

吃海鲜不能吃什么

1、不能和寒性的食物一起食用：因为海鲜本身就是寒性的食物，如果再食用寒性的，就会引起身体的不适，常见的寒性食物有空心菜、黄瓜等蔬菜，另外吃完海鲜之后也不要马上去喝冰的饮料。

2、不要和啤酒以及红葡萄酒一起食用：因为海鲜之后喝啤酒会产生比较多的尿酸，容易引发痛风的情况，同时尿酸也会沉积在关节或者是软组织中，所以会破坏关节部位，严重的还户引发肾结石和尿毒症。

3、不能和菠萝一起食用，同样的会引发身体的不适。

4、不要和生黄瓜以及生的西红柿一起食用，另外还有就是富含维生素的蔬菜，因为可能会产生砒霜。

5、不要和葡萄、山楂、石榴、柿子等水果一起食用，因为会产生呕吐以及腹胀等情况，同时这些水果中还含有鞣酸，鞣酸一旦和蛋白质结合的话会形成一种沉积物，容易造成消化不良，一般的话时间在食用海鲜4个小时再食用会比较好。

吃海鲜的注意事项

1、海鲜不要过夜，因为很多人在海鲜吃不完的情况下会习惯性的将海鲜放在冰箱里然后第二天再食用，但是海鲜放在冰箱里面是比较容易滋生很多细菌的，这些细菌进入到身体之后也会产生不适的。

2、一次性不要吃的过多，因为海鲜虽说营养价值很高，但是毕竟是属于寒性的食物，一般的话一个星期吃两三次左右是比较合适的。如果一次性吃的太多的话很可能会出现过敏的情况。

3、在食用海鲜的时候最好不要喝啤酒，容易引发痛风的问题。

4、在吃完海鲜一个小时之后最后不要饮用冷饮或者是西瓜等寒性的食物，而且切记也不要马上去游泳。

5、食用完海鲜之后不要立马去喝浓茶，也会对身体造成不适。

通过上面的介绍大家是不是对于海鲜的了解更加深入了呢?其实随着大家生活水平的提高，海鲜也渐渐的步入人们的日常生活中，所以多多了解一点还是很有好处的。

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