用鸭肉做菜的方法

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用鸭肉做菜的方法

鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,下面92妈妈育儿网给大家整理的用鸭肉做菜的方法,希望大家喜欢!

鸭肉闷酸笋

主料:鸭肉一斤,酸笋半斤。辅料:盐适量,酱油适量,糖适量,蚝油适量,酒适量。

食谱做法

1、把酸笋切片,把鸭肉切小块点,好入味。

2、辣椒,蒜,葱,把姜切成片。

3、把锅烧热,先放姜蒜炒一下酸笋,炒好酸笋盛起来。

4、把辣椒姜蒜放入,大火炒,不用放油,因为鸭肉会出很多油,用大火放鸭肉炒炒就关小火,放酒,焖20分钟,中间翻炒一次,放葱就可以起锅了。

土豆鸭肉

主料:鸭肉100克,土豆150克,杏鲍菇50克。辅料:花生油15毫升,蚝油15毫升,青椒15克,胡萝卜20克,大蒜10克,小葱10克,姜3克。

食谱做法

1、准备食材。

2、热锅放油,放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会。

3、放入杏鲍菇翻炒几下。

4、放入土豆块。

5、放入蚝油。

6、翻炒几下。

7、放入适量水炖一会。

8、汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜。

9、翻炒一会。

10、放入葱末即可。

11、简单美味的一道菜哟。

小贴士

水开后转为小火慢炖,让土豆糯糯的更好吃

鸭肉炒洋葱

主料:鸭肉一斤多四分之一个,洋葱一个。辅料:生姜一小块,蒜头两颗,生抽一汤匙,耗油一汤匙,料酒半汤匙,盐一小勺。

食谱做法

1、把所有材料清洗干净,鸭肉切小块,洋葱对切,再横着切开,生姜切丝,蒜头啪碎备用。

2、起油锅,放入生姜蒜头,炒出香味,倒入鸭肉,炒至变色,加入盐,料酒,耗油,生抽,翻炒均匀炒至八成熟,我炒的鸭肉没有加水,如果亲觉得有些干锅要糊了,可以加少许水焖一下倒入洋葱,继续翻炒,洋葱软了可以出锅了。

3、新鲜出炉的鸭肉炒洋葱,简简单单,是下饭的好菜。拍出的效果不大好呀

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