菜谱姜爆鸭子做法

菜谱姜爆鸭子做法

秋天吃鸭子最适合不过了,不燥不热,非常适合秋天进补哦!那么你知道鸭肉怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱姜爆鸭子做法,希望大家喜欢!

姜爆鸭丝的做法:

材料

净烤鸭肉、芹菜、尖椒、姜、花生油、白糖、辣豆瓣、醋、酱油、味精各适量。

做法

1、将烤鸭肉洗净,切成6厘米长的丝;芹菜、尖椒、姜分别洗净切丝。

2、锅内添水烧开,下入鸭丝、芹菜丝,分别焯透捞出。

3、炒锅注油烧热,下入辣豆瓣酱、姜、芹菜丝、尖椒丝炒透,加入酱油、醋、白糖、味精调好味,再加入鸭丝翻炒片刻,出锅即可。

小诀窍

特点

色泽美观,肉香菜嫩。

小贴士

炒制此菜,鸭肉亦可用熏鸭肉代之。

子姜爆鸭的做法:

材料

鸭子半只,子姜150克,小米椒8根,青椒4根,青花椒,郫县豆瓣少许,料酒,生抽少许....

菜谱好吃的鸭肉制作

菜谱好吃的鸭肉制作

鸭子是十分常见的食材,口感独特、营养丰富,深受大家青睐,那么你知道鸭肉怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱好吃的鸭肉制作,希望大家喜欢!

菜谱好吃的鸭肉制作

酒卤鸭的做法

材料

主料:鸭2100克,

调料:盐10克,白皮大蒜200克,姜10克,黄酒200克,玉米淀粉5克,胡椒粉1克,猪油100克

做法

1.鸭宰杀治净,将净鸭从翅下开一刀口,取出内脏,剁去翅尖、脚爪和嘴壳,洗净;

2.将精盐5克放小碗内,加水少许溶化,抹遍鸭身;

3.姜洗净,切碎,用纱布过出姜水,入锅内入烧开,捞出姜茸不要,做成姜汁;

4.取一半姜汁放碗内,加入精盐适量和黄酒50克,溶化后倒进鸭肚内;

5.把整理好的鸭放入汤碗中,上笼蒸至八成烂时取出,原汤汁留碗中备用;

6.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,将鸭下锅炸至淡黄色,捞出沥....

烹饪鸭肉的做法步骤

烹饪鸭肉的做法步骤

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,下面92妈妈育儿网给大家整理的烹饪鸭肉的做法步骤,希望大家喜欢!

烹饪鸭肉的做法步骤

冬瓜焖鸭肉

材料

鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒

做法

1.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了.

香酥鸭肉

材料

鸭肉,笋干,黄酒,醋___几滴___,姜,生抽,老抽,茴香,桂皮,糖。

做法

1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。

2....

菜谱鸭肉好吃做法

菜谱鸭肉好吃做法

鸭肉是十分常见的肉类,大家喜欢吃鸭肉吗?大家觉得鸭肉怎么做好吃?下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱鸭肉好吃做法,希望大家喜欢!

菜谱鸭肉好吃做法

滋肾固齿八宝鸭的做法

材料

主料:鸭1500克,

辅料:黑芝麻20克,核桃20克,桑葚___紫,红___20克,莲子20克,芡实米20克,枣___干___20克,薏米20克,糯米50克,

调料:盐5克,味精1克,黄酒15克

做法

1.白鸭去肠脏,洗净,将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。

2.将白鸭放入置在汤盆中,加盐、黄酒、味精和水,上笼屉蒸熟,食前拆线,即可食用。

鸭血粉丝汤的做法

材料

鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,调味料....

鸭肉的好吃制作方法

鸭肉的好吃制作方法

许多朋友都喜欢吃鸭肉,鸭肉具有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水的功效,那么鸭肉怎么做好吃呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸭肉的好吃制作方法,希望大家喜欢!

鸭肉的好吃制作方法

卤鸭腿干子双拼的做法

原料

鸭腿2个、香干5块、姜葱适量、红曲米适量、白酒适量、酱油适量、甘草适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、豆蔻适量、草果适量、盐适量

做法:

1、准备好原料;

2、鸭腿冷水下锅;

3、煮开后撇去浮沫;

4、撇干净后倒入酱油和卤制的大料;

5、再倒入适量的白酒和红曲米;

6、大火煮开后转为小火, 煮上三十分钟;

7、放入准备好的香干;

8、再加入适量的盐;

9、再加盖煮上十五分钟, 关火泡上一个小时以上;

10、将鸭腿和干子拿出来, 切成块摆盘。

小窍门:

1、卤....

鸭肉怎么做好吃做法

鸭肉怎么做好吃做法

许多朋友都喜欢吃鸭肉,鸭肉具有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水的功效,那么鸭肉怎么做好吃呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸭肉怎么做好吃做法,希望大家喜欢!

鸭肉怎么做好吃做法

卤鸭腿干子双拼的做法

原料

鸭腿2个、香干5块、姜葱适量、红曲米适量、白酒适量、酱油适量、甘草适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、豆蔻适量、草果适量、盐适量

做法:

1、准备好原料;

2、鸭腿冷水下锅;

3、煮开后撇去浮沫;

4、撇干净后倒入酱油和卤制的大料;

5、再倒入适量的白酒和红曲米;

6、大火煮开后转为小火, 煮上三十分钟;

7、放入准备好的香干;

8、再加入适量的盐;

9、再加盖煮上十五分钟, 关火泡上一个小时以上;

10、将鸭腿和干子拿出来, 切成块摆盘。

小窍门:

1、卤....

鸭肉做菜做法步骤

鸭肉做菜做法步骤

鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。下面92妈妈育儿网给大家整理的鸭肉做菜做法步骤,希望大家喜欢!

鸭肉做菜做法步骤

主料:鸭肉100克,土豆150克,杏鲍菇50克。辅料:花生油15毫升,蚝油15毫升,青椒15克,胡萝卜20克,大蒜10克,小葱10克,姜3克。

食谱做法

1、准备食材。

2、热锅放油,放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会。

3、放入杏鲍菇翻炒几下。

4、放入土豆块。

5、放入蚝油。

6、翻炒几下。

7、放入适量水炖一会。

8、汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜。

9、翻炒一会。

10、放入葱末即可。

11、简单美味的一道菜哟。

小贴士

水开后转为小火慢炖,让土豆糯糯的更好吃

姜爆鸭做法

材料<....

鸭肉有什么好吃做法

鸭肉有什么好吃做法

大家喜欢吃鸭肉吗?大家知道鸭肉有什么作用吗?大家知道鸭肉怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸭肉有什么好吃做法,希望大家喜欢!

香草烤鸭腿的做法

材料

嫩鸭腿蜂蜜盐,香草:罗勒披萨草百里香迷迭香

做法

嫩鸭去内脏我买了的就是干净的,里外抹一层盐

均匀地抹上混合好的香草里面全有,在冰箱里腌制24小时,让香料的味道充分进入鸭子.

腌制好的鸭子,里外表面刷上一层蜂蜜,烤箱170度,中层30分钟.中间需翻面.吃的时候也可以依据个人口味撒上黑胡椒或椒盐,不过直接吃已经很好吃了.

小诀窍

烤盘中一定要铺锡纸,否则你就准备刷半个小时的盘子吧.

粉葛啤酒烧鸭

材料

食材:土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听

调料:盐2克、生抽10克、海鲜酱5克、结晶冰糖10颗、生姜1大块

做法

1、准....

鸭肉的好吃做法步骤

鸭肉的好吃做法步骤

许多朋友都喜欢吃鸭肉,鸭肉具有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水的功效,那么鸭肉怎么做好吃呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸭肉的好吃做法步骤,希望大家喜欢!

卤鸭腿干子双拼的做法

原料

鸭腿2个、香干5块、姜葱适量、红曲米适量、白酒适量、酱油适量、甘草适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、豆蔻适量、草果适量、盐适量

做法:

1、准备好原料;

2、鸭腿冷水下锅;

3、煮开后撇去浮沫;

4、撇干净后倒入酱油和卤制的大料;

5、再倒入适量的白酒和红曲米;

6、大火煮开后转为小火, 煮上三十分钟;

7、放入准备好的香干;

8、再加入适量的盐;

9、再加盖煮上十五分钟, 关火泡上一个小时以上;

10、将鸭腿和干子拿出来, 切成块摆盘。

小窍门:

1、卤制食物时最好荤素搭配,但....

用鸭肉做菜的方法

用鸭肉做菜的方法

鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,下面92妈妈育儿网给大家整理的用鸭肉做菜的方法,希望大家喜欢!

鸭肉闷酸笋

主料:鸭肉一斤,酸笋半斤。辅料:盐适量,酱油适量,糖适量,蚝油适量,酒适量。

食谱做法

1、把酸笋切片,把鸭肉切小块点,好入味。

2、辣椒,蒜,葱,把姜切成片。

3、把锅烧热,先放姜蒜炒一下酸笋,炒好酸笋盛起来。

4、把辣椒姜蒜放入,大火炒,不用放油,因为鸭肉会出很多油,用大火放鸭肉炒炒就关小火,放酒,焖20分钟,中间翻炒一次,放葱就可以起锅了。

土豆鸭肉

主料:鸭肉100克,土豆150克,杏鲍菇50克。辅料:花生油15毫升,蚝油15毫升,青椒15克,胡萝卜20克,大蒜10克,小葱10克,姜3克。

食谱做法

1、准备食材。

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