沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸,还有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,下面92妈妈育儿网给大家整理的沙丁鱼怎么做好吃,希望大家喜欢!
干煸沙丁鱼
原料:沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
做法:
l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。
3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。
番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法:
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏,洗净,切成寸段;西红柿洗干净,用刀切成十字;锅中水烧开,把西红柿倒入锅中,打个滚捞出,去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中加入油,油到6成热的时候,加入姜片,葱花,大料爆香,然后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精根据个人口味来添加佐料;倒入鱼块翻炒几下,用高压锅大火烧开变成小火,十五分钟关火要不要加水看西红柿放多少,如果加水,炖的时间可以长些。
香辣沙丁鱼
食材:沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。
做法:
1、沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟;把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
以上就是92妈妈育儿网推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法,当然具体口味也是因人而异,可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养,相信你一定会喜欢。
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