茶树菇除了美味值颇高之外,营养价值也十分丰富。茶树菇怎么做才好吃呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的茶树菇的美味做法有哪些,希望大家喜欢!
茶树菇煲鸡汤的做法
1食材:
新鲜鸡半只、茶树菇50克、猪展肉100克、猪骨头100克、姜片3片、盐适量
2茶树菇的做法大全之茶树菇煲鸡汤的做法:
1将茶树菇清洗干净,然后用温水泡半小时。
2将鸡肉洗干净,剁成两大块。
3将猪展肉和猪骨头洗干净,切成小块。
4往锅内加水,烧开,放入切好的鸡肉、猪展肉和猪骨头,焯去血水。
5将鸡肉、猪展肉核猪骨头捞起,洗干净。
6将鸡肉、猪展肉、猪骨头和姜片一起放入汤煲中,然后加入泡浸好的茶树菇,再倒入泡茶树菇的水,接着加入适量的清水。
7将汤大火煲开,然后转小火煲2小时。
8最后加入适量的盐调味即可。
茶树菇富含植物纤维素,能够吸收汤中多余的油份,使汤水喝起来清爽而不油腻。茶树菇煲鸡汤,汤水清爽甜美,鸡肉鲜嫩,茶树菇爽脆可口。除了和鸡肉同煲,茶树菇还可以和鸽子、杂菇等搭配煲汤,做法与以上的步骤大同小异。
茶树菇烧排骨的做法
排骨作为冬季的御寒好物,和茶树菇搭配起来非常营养。以上就介绍一款低脂低油的茶树菇烧排骨吧!
1食材:
排骨适量、茶树菇适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、料酒适量、葱姜适量、桂皮八角适量、辣椒适量、盐和鸡精适量
2茶树菇的做法大全之茶树菇烧排骨的做法:
①将排骨焯水。
②往锅里倒入少许油,热锅之后,爆香葱、姜和辣椒。
③倒入排骨煸炒,排骨变色后,倒入适量料酒,然后加入生抽、老抽和耗油后,再加入开水烧开。
④加入桂皮一段、八角两个和冰糖适量。
⑤用小火焖烧40分钟之后,加入茶树菇、盐和鸡精。
⑥再用小火焖烧20分钟,收汁之后,即可出锅。
炒排骨的时候,油量要控制好,多油不健康。不过,有茶树菇的加持,可以解腻。除了和排骨搭配,茶树菇还可以和五花肉、鸡肉等搭配煸炒,都十分营养美味哦。
干锅茶树菇的做法
1食材:
茶树菇适量、青椒适量、红椒适量、五花肉适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量
2茶树菇的做法大全之干锅茶树菇的做法:
①将茶树菇去根,清洗一下之后,用淡盐水浸泡15分钟。
②将青椒和红椒切丝。
③将五花肉切成薄片。
④将豆瓣剁碎。
⑤将泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段。
⑥在锅内烧开水,放入茶树菇,等水再次烧开时捞出。
⑦往锅内倒入少许油,放入五花肉煸炒出油。
⑧把肉片拨到一边,倒入剁碎的豆瓣,炒出红油。
⑨倒入茶树菇,大火翻炒3分钟左右。
⑩倒入青红椒丝,翻炒1分钟左右,然后加盐和糖调味。
?最后用水淀粉勾芡即可。
干锅茶树菇,不仅仅有茶树菇,各种配菜——排骨、鸡肉、牛肉、土豆、莴笋、莲藕等,任君选择。不过,用五花肉最香。尽量选择7分肥3分瘦的肉,这样煸出的油被茶树菇吸收之后,会混合肉香,十分诱人。同时,在煸茶树菇时,一定要大火把茶树菇的水分炒出来。最后留一点汤汁将水淀粉勾芡。
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