海鲜的美味做法有哪些

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海鲜的美味做法有哪些

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。下面92妈妈育儿网给大家整理的海鲜的美味做法有哪些,希望大家喜欢!

辣炒蛏子

食材:

蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量

做法:

1蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。

2锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。

3放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。

5转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳。

6最后加入一些葱段,翻炒均匀即可。

豆豉烧鳕鱼

食材:

鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量

做法:

1准备好所有的食材。

2鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。

3不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。

4中小火煎至两面微黄即好。

5炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6倒入豆豉炒出香味。

7放入煎好的鳕鱼块。

8加入料酒。

9再加糖和生抽。

10加入适量的清水大火炖煮。

11煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。

12翻炒均匀关火。

姜葱爆鲜鱿

食材:

鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

做法:

1鱿鱼清洗干净。

2鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

3在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

4姜葱尖椒切好备用。

5锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

6鱿鱼焯水后盛起待用。

7起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

8沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

西餐海鲜的美味介绍做法

西餐海鲜的美味介绍做法

海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外,还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等,这几种营养素主要负责体内的代谢,并且维持重要的生理功能。下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐海鲜的美味介绍做法,希望大家喜欢!

西餐海鲜的美味介绍做法

海鲜汤

材料

海鲜汤色彩鲜红,令人垂涎欲滴,是餐牌上头盘开胃菜的首选。分量:2人预备时间:15分钟

做法

:20分钟

材料

橄榄油1汤匙,蒜茸1粒,洋葱粒1汤匙,香叶1/2片,番茄汁250毫升,白酒50毫升,鱼上汤150毫升,红辣椒粉少许,大虾4只,鱼柳30克,青口肉30克,蚬肉20克,盐和胡椒粉适量。

制法

1以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸,加入香叶。

2放入大虾,煮至外壳转色,加入其他海鲜料。

3加入白酒,待酒精蒸发后,加入番茄汁及鱼上汤。

4加入红辣椒粉,约煮5分钟或至海鲜已熟。

5以盐及胡椒粉调味,将汤盛入汤碗内,即可趁热饮用。

薄荷醇米霖海鲜汇

材料

吉康菜200g玉带子新鲜干贝50g中明虾1尾苜蓿芽20g洋葱少许巴西里装饰用少许蛋黄2个盐1/4茶匙芥末粉1茶匙沙拉油2杯240c.c/杯醇米霖3大匙薄荷酒1大匙

做法

1将新鲜干贝、明虾各自清洗处理后,入锅烫熟,捞出用冰水冰镇后,取出滴干水分备用。

2吉康菜剥小片;苜蓿芽洗净胚芽;洋葱切环圈状。

3将作法1、2材料分别摆饰于盘内,放入冷藏4度C储存20分钟备用。

4取一干净容器,用厨房纸巾确实擦干后,放入蛋黄2个,并同时加入盐及芥末粉,以打蛋器打成乳化状。

5确实掌握盐粒的溶解,再循序倒入沙拉油,一边注入油,另一手缓缓搅拌,使其凝结成乳脂状。

6最后加入醇米霖和薄荷酒拌匀即可。

7食用时,将预先冷藏的食材浇淋薄荷醇米霖酱即可。

马铃薯海鲜浓汤

材料

马铃薯2个洋葱1个花枝250g去壳明虾150gRAKORUTANSKAL↑↑蛤蛎15个蒜末2大匙白酒2大匙高汤250ml盐适量黑胡椒适量

做法

1主材料备料, 花枝用刀尖划出花纹后切适当大小片状,蛤蛎泡水吐沙备用。

2洋葱切细丝、马铃薯切片。

3适量油热锅后依序下洋葱丝和马铃薯片炒香。

4倒入400ml的水入锅中煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约15分钟至马铃薯松软。

5步骤4放稍凉连同汤汁一起倒入果汁机中搅打成浓汤状。

6再将打好的浓汤倒入汤锅中,加入高汤及适量的黑胡椒小火煮开。煮的时候需要适时地搅拌以免沾底

7少量油热平底锅先将蒜末炒香后依序下花枝与RAKOR UTAN SKAL去壳明虾、白酒及1/4茶匙的盐及黑胡椒翻炒到花枝约五分熟即可关火。

8将步骤7连同拌炒释出的汤汁倒入汤锅中,再将蛤蛎放入煮到蛤蛎壳打开后,加少量的盐调整味道即可。

9满满的海鲜料,用马铃薯浓汤带出特有的鲜甜,不加奶制品却浓郁依旧且不腻口,是客人来访时能及时上桌的丰盛美味喔。

海鲜粥隔夜可以吃吗

虽然海鲜富含多种营养物质,但是不宜多吃,隔夜的海鲜粥对人的身体有着非常大的伤害。

因为大家习惯把喝不完的海鲜粥放在冰箱,殊不知经过冷却之后,海鲜中的细菌会再次复活,对人的消化系统造成一定的伤害。

海鲜粥可以过夜吗

一般海鲜粥里的海鲜容易变质,海鲜粥隔夜了就最好别吃。

海鲜粥里的海鲜营养价值高,吃剩下了都舍不得仍,隔夜之后再吃的前提是闻是否变质,没变质可以吃。海鲜粥里的海鲜冷却后会产生细菌,为防止吃了拉肚子就要加热之后再吃。我们都知道高温杀菌,海鲜粥也不例外,粥冷却后会有细菌产生,那就重新放在锅里煮,用大火高温煮,高温环境下可以抑制细菌的生长繁殖,这样隔夜的海鲜粥吃起来也相对健康。

海鲜粥的做法

1.虾挑虾线后切去虾头虾头留着备用,剥出虾仁,虾仁加半勺盐和一勺料酒,拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁,香菇切片备用。

2.一段葱白切成小段,锅里放油,倒入葱和虾头翻炒,炒出虾油油变得红红的就可以啦,把虾头和葱挑出去不用。

3.倒入胡萝卜和香菇,翻炒均匀后加大米和适量水,开大火,用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开,然后继续搅拌,煮到大米的体积明显变大后,开小火盖上盖子焖煮半小时左右,到粥变得粘稠,关火焖5分钟粥会变得更粘。

4.煮好的粥开中小火,倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁,再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐,盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦。

海鲜粥有哪些功效

1、虾仁海鲜粥:虾仁肉里面含有大量的镁元素,吃了血液里的胆固醇含量会相对减少,有效的预防了高血压的产生,除此之外还有促进食欲、化痰解毒的功效。

2、海参海鲜粥:海参本身的胆固醇含量就低,适合有高血压的患者食用,海参里的钒微量元素含量丰富,吃了之后回合体内的铁元素反应,从而增强体内造血功能。

3、青鱼海鲜粥:青鱼里面含有大量的硒、碘等微量元素,常吃有抗衰老的作用,除此之外还有化解体内湿气、调养脾胃的功效。

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