家常海鲜饭的做法

海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等海鲜含有丰富的铜，味道鲜美， 营养价值高。你喜欢吃海鲜饭吗?你知道海鲜饭要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的家常海鲜饭的做法，希望大家喜欢!

海鲜饭的家常做法

海鲜饭的材料

大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml

海鲜饭的做法

1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎;

2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，

3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。

海鲜饭：

海鲜饭的材料

带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替、西红柿块我用了罐装西红柿块代替、青红辣椒自家的青椒配上超市买的甜红椒、紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的、姜黄粉看了一个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品、青豆我这次没有加，因为

家里没有了、盐、糖、胡椒粉。

海鲜饭的做法

先将米泡一会，然后去准备上述食材。

将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎，然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅，反复炒，最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

开始放入米一起炒，然后加入水和西红柿酱，大火烧开，然后转入中火焖。

水快干的时候，锅内的饭中出现好多气泡孔，这时候转入小火。此时可以放入虾、mussel。

小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放，在最后5分钟内撒入，这时候，还可以撒少许盐和胡椒粉。

味道多好，我就不说了。想想又是鸡翅，又是海鲜，这样的饭怎么会不好吃?

海鲜杂菜蛋炒饭的做法

材料

罐头盐水金枪鱼、鸡蛋、美国杂菜、隔夜米饭、袋装小海鲜可选、油，盐

做法

1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出让米饭内的水分收干

2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜各类贝壳肉的洗净备用

3、油加热，米饭下锅翻炒，

4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒

5、加入小海鲜翻炒

6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散金包银做法

7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。

PS：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。

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