冬季养生简单食谱以及做法

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冬季养生简单食谱以及做法

寒冷的冬季是一个养生进补的好季节,养生进补已经成为人人皆知的话题,药补不如食补,那么一起来看看冬季养生可以吃什么吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关冬季养生简单食谱以及做法_冬季养生吃什么,希望大家喜欢。

冬季养生简单食谱

一、笋菇小炒乌鸡肉

材料:乌鸡肉300克,冬笋50克,黄瓜50克,水发后的香菇25克,鸡蛋1个,植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、食盐、高汤各适量。

做法:

1、乌鸡肉用清水清洗干净,直接切成薄片,加入蛋清和水淀粉均匀搅拌备用;

2、冬笋、香菇、黄瓜一起清洗干净,直接切成同等大小的薄片;

3、锅中加入适量的植物油,加热油热,下入准备好的乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋迅速翻炒;

4、五分钟之后加入适量高堂、料酒、酱油、食盐、花椒水,所有食材都炒熟即可。

功效:这款美味的乌鸡食谱能够很有效的帮助滋补五脏,增强女性的体质,这样的饮食方子,对于女性来说,这可是一个从内到外改善其体质的好方法,补血效果好,恢复好气色。

二、太子参炖乌鸡

材料:太子参10克,当归10克,乌鸡1只,制何首乌15克,葱20克,生姜10克,料酒10毫升,食盐3克。

做法:

1、乌鸡去内脏清洗干净。直接切成切块,放入沸水中汆烫一下,去除血水。

2、把准备好的太子参、当归、制何首乌清洗干净放入纱布袋中,用干净的绳子把其袋口系好。

3、把准备好的中药纱布袋放入砂锅内,加入适量清水,大火煮开,然后改用小火继续煮。

4、打捞出纱布袋,放入乌鸡块、葱段、姜片、料酒、食盐等,继续使用小火慢慢炖煮到食材煮烂为止。

功效:具有温中益气、补血养血的功效,而对于女性来说,养生健康网lyse认为这可是很不错的滋补食物,改善贫血,搞定病后体虚很有帮助哦。

三、当归炖乌鸡

材料:乌鸡1只,当归、党参各15克,料酒、姜、葱、食盐适量。

做法:

1、当归和党参分别清洗干净,然后切成小片;

2、乌鸡去除内脏洗干净,把准备好的当归、党参、姜、葱、料酒、食盐一起塞进乌鸡的肚子里,用干净的针线把其乌鸡肚子缝好;

3、把已经收拾好的乌鸡放入大锅,加入适量清水,大火煮开,继续使用小火慢慢炖煮,直到鸡肉变软烂。

功效:当归炖乌鸡这两种完美的食材结合,这对于女人补血、强身很有效果,而且针对体虚、四肢困倦的女性拥有很神奇的效果。

冬季养生吃什么

一、抗风寒:生姜糯米粥

原料:葱白6段,糯米100克,生姜6片,米醋1匙,食盐、味精少许,水适量。

做法:

1、将糯米淘洗干净,放入锅中先煮开,改用文火煨。

2、加入葱白、生姜煮至粥烂,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。

特点:此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前,米醋有活血、散寒作用。

二、抗感冒:当归羊肉汤

原料:羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

做法:

1、将羊肉洗净,切片生姜洗净,切片待用。

2、炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味精各适量即可。

特点:汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

三、补脾胃:山药羊肉汤

原料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法:

1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;

2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效:补脾胃,益肺肾。

四、抗感冒:山楂银花汤

原料:干山楂片15克,银花即金银花30克,蜂蜜4匙,水适量。

做法:

1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。

2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。

特点:汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。

五、暖脾胃:羊肉粥

原料:羊肉、粳米、盐、葱、姜。

做法:

1、取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。

2、将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。

特点:本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

六、补精益肾:粟米龙眼粥

原料:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。

做法:将粟米去壳,淘洗干净;将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

特点:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。

禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。

粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。

冬季养生健康菜谱

第一:羊肉汤

材料:羊肉、羊杂、羊骨、葱姜、香菜、食盐

做法:将羊肉以及羊杂清洗干净,然后放入锅中,加入葱姜一起熬煮;煮熟之后取出切片备用;将羊骨放入锅中大火熬煮一个小时,然后将表面的浮沫取出干净,最后放入葱姜熬煮成为奶白色就可以了,这个过程需要花费的时间比较长;将羊肉和羊杂放入干净的碗中,随后加入香菜以及葱花,最后倒入准备好的羊汤,这样一道色泽漂亮,口味纯正的羊肉汤就做好了。要想获得最为美好的享受,那么可以将羊肉汤和千层饼等一起服用,这样能够起到很好的充饥作用。

功效:这道食谱具有很好的滋补作用,羊肉汤性热,在冬天的视乎服用能够很好的起到暖胃以及御寒的效果。如果是一些身体原本就比较虚弱,特别是在冬天时候出现手脚冰凉的情况,那么可以适当的服用羊肉汤。不过需要注意的是,服用羊肉汤一定要适量,否则很容易出现上火的情况。

第二:黄芪炖乌鸡

材料:黄芪、乌鸡、葱姜、食盐

做法:将乌鸡宰杀干净,然后放入开水中焯一遍,取出之后清洗干净沥干水分备用;将准备好的黄芪放入乌鸡的肚子之中;然后将整只乌鸡放入砂锅中,翻入食盐。葱姜一起炖煮,等到乌鸡肉软烂就可以了。

功效:这道食谱具有很好的补肝益肾的功效,如果男性出现了遗精或者是早泄的情况,那么服用这道食谱能够很好的恢复健康。另外,这道食谱还具有补气血的效果,经常服用气色会越来越好,适合在冬天的时候服用。黄芪是一种非常常见的中药,服用之后具有补脾益气的效果;乌鸡中含有很多人体所需要的营养物质,对于妇科疾病以及补血效果很好。如果女性出现了月经不调、白带增加等妇科疾病,那么服用这道食谱也具有很不错的疗效。

第三:枸杞红枣乌鸡汤

材料:红枣、枸杞、乌鸡、生姜、食盐

做法:将乌鸡弄干净之后放入开水中焯五分钟左右,取出后洗干净沥干水分;将枸杞放入温水胡总清洗干净,红枣和生姜也分别洗干净,生姜去除外皮,红枣则是去除果核;将所有的食材放入开水中进行熬煮,大约三个小时之后就可以了。

功效:现代研究发现,乌鸡中含有十多种人体所需要的氨基酸、维生素和微量元素,但是所含有的脂肪以及胆固醇的量却很好。所以说,经常服用乌鸡能够很好的提高身体活力,延缓机体衰老,对于预防女性妇科病、骨质疏松等等疾病效果非常的不错。如果身体出现肝肾不足或者是体虚脾胃不好的患者,可以多服用这道养生汤。

第四:核桃肉煲牛月展汤

材料:核桃肉、牛月展、枸杞、淮山、龙眼肉、生姜、食盐

做法:将核桃肉放入锅中小火炒五分钟,这样能够有效的去除核桃中所带有的异味;将剩下的食材清洗干净;牛月展放入开水中焯五分钟,取出之后沥干水分,核桃肉则是放到锅中焯三分钟后取出;将所有的食材一起放入开水中,然后小火煲汤三个半小时左右,起锅之前加入适量的食盐。

功效:这道食谱具有很好的调养身体的疗效,特别是一些便秘、肾虚咳嗽、腰膝酸软以及阳痿遗精、尿频等等症状。

注意事项:虽然说核桃对于身体的好处非常的多,但是千万不能够多吃。因为核桃肉中含有的油脂比较多,如果过量的服用很容易出现恶心想吐的情况,另外就是一些有拉肚子、风寒感冒的患者最好不要服用核桃,避免病情加重。除此之外,核桃也别和野鸡肉、米酒等等一起服用。

孕妇冬季养生食谱

孕妇冬季养生食谱

孕妇冬季怎么养生?孕妇冬季养生吃什么好?对于孕妇来说养生是非常重要的,尤其是要通过饮食等健康的方法来养生。下面介绍一些孕妇冬季养生食谱,养出健康,养出美。


孕妇冬季养生食谱

【气血双补-八宝鸡汤】

风味特点、食疗食补作用:八宝鸡汤是以肥母鸡肉为主要原料,加上猪肉、杂骨,配以《正体类要》所载之名方——-八珍汤,经合理烹制而成的一道气血双补的保健汤肴。八珍汤方用党参、熟地为主,甘温益气养血;辅以茯苓、白术健脾利湿;当归、自芍养血和营;更用甘草和中益气,川芎活血行气,共为佐药。汤中还使以生姜,调和脾胃之气,共成气血双补之功。适用于气血两虚,面色萎黄或苍白,食欲不振,四肢乏力,头晕目眩,气短懒言,心悸怔忡,舌质淡,苔薄白,脉细弱或虚大无力。

原料:肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,杂骨1500克,熟地、当归各15克,党参、茯苓、炒白术、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7.5克,葱100克,生姜100克,精盐20克,清水适量。

制作方法:将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏,冲洗干净;杂骨洗净打碎片;生姜洗净拍破;葱洗净,栓成小把。

将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中,加水适量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生姜、葱,用小火炖至鸡肉烂熟。

将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡肉砍成长方形块,按量装碗50份,掺入药汤,可加精盐少许调味即成。

【食疗食补-三鲜豆腐汤】

风味特点、食疗食补作用:豆腐细嫩,海鲜荚味,再加鸡汤炖制味道醇厚,营养价值高。对欠健康、疲劳症、阳痿体弱者有很明显的食疗食补作用。

原料:豆腐,鱿鱼,海参,虾仁,香菜,海米,木耳,鸡汤,姜,葱,精盐。

制作方法:将豆腐切成丁,鱿鱼切成丝,海参切块,加鸡汤下锅煮沸30分钟,放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜,即可装碗上席。

美味滋补-羊肉苁蓉汤

汤料:羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。

制法:羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可,喝汤吃肉。

功效:滋肾助阳,祛寒壮腰,补益精血,健脾益肺。

冬季养生素食锅的做法 6款素食养生锅做法详解

冬季养生素食锅的做法 6款素食养生锅做法详解

冬季养生素食锅的做法

第一款:养生素食锅

材料:

山药120公克、牛蒡100公克、胡萝卜100公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归2公克、枸杞2公克、红枣6颗、姜片5公克

调味料:高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅,加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。

3.盖上锅盖,小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味,最后加入秀珍菇及金针菇,煮滚即可。

第二款:风味素菜锅

材料:杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材:草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料:高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅,加入高汤煮开。

3.盖上锅盖,小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味,最后加入其余材料,煮滚2分钟即可食用。

第三款:咖哩什锦锅

材料:花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克

调味料:咖哩粉3大匙、高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

2.热锅下沙拉油,加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入椰浆及盐,小火煮约5分钟至蔬菜软,即可食用。

第四款:椰奶燉南瓜

材料:南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、香料少许

调味料:椰浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.绿节瓜切片。玉米切厚块。南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

2.热锅下橄榄油,小火将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐,小火煮约5分钟至蔬菜软,即可食用。

第五款:味噌燉萝卜

材料:白萝卜200公克、胡萝卜60公克、姜片5公克、鲜香菇4朵、蒟蒻丝120公克、秋葵80公克

调味料:高汤600㏄、味噌3大匙、酱油2大匙、生抽2大匙

做法:

1.白萝卜去皮切圆形厚片。胡萝卜去皮后切小片。鲜香菇及秋葵切去蒂头。

2.将白萝卜及胡萝卜、姜片放入汤锅,味噌加入少许高汤调匀加入。

3.其余高汤及酱油、生抽一起加入煮开。盖上锅盖,小火煮约20分钟至萝卜松软。

4.最后加入鲜香菇、蒟蒻丝及秋葵,煮滚约1分钟即可。

第六款:豆浆菇菇锅

材料:鲜香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白灵菇80公克、金针菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克

调味料:豆浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。蘑菇切小块,蔬菜洗净剥小片。

2.将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅,加入豆浆及高汤、盐煮开。

3.小火煮约5分钟加入蔬菜,煮滚即可。

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