高压锅炖排骨汤怎么炖好喝

日常生活中很多人都喜爱喝排骨汤，平时炖排骨汤的时候很多人都是用电饭锅或者其他锅具，那么你知道怎样用高压锅炖排骨汤吗?下面一起来看看高压锅炖排骨汤怎么炖好喝，希望对你有帮助!

怎样用高压锅炖排骨汤

主料:排骨

调料:花椒少许,大料,香叶2片,桂皮2块,干辣椒、料酒勺,老抽6小勺,生抽勺,白糖勺、盐2小勺。

制作步骤:

1、猪排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

2、葱切米段,姜拍破,蒜去皮备用。

3、

4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水,大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟,改小火炖分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后,打开,加入盐,并用大火煮沸钟后关火即可。

7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅炖排骨要多久

高压锅炖排骨一般在20-分钟左右完成,等到上汽后,一般中火炖二十分钟就足够了。

而电压力锅则需要用到半小时,这还要根据你烹饪食物的量来定时间,如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多,所以花费时间要-40分钟。再者,因为电压力锅密封性能不好,存在漏气现象,也会使得炖排骨的时间加长。

因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外,更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内,就会使压力锅内部的压力不稳定,从而影响烹饪时间。

高压锅炖排骨的制作技巧

1、一般说来炖排骨最好用小排和肋排。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合炖、蒸、炸、烤。肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。

2、排骨可以飞水去腥味,去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮,可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。排骨会煮的很烂,所以建议切大块儿一些。排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。

3、炒糖一定要用小心并不断翻搅,不然糖容易糊。根据各人口味,想吃甜一点就加多点糖。

4、高压力锅消耗的水少,所以不用放太多水,基本上,喝多少放多少水就行。炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅,一是为了安全,二是味道和口感才会好。

高压锅炖猪蹄多长时间最好？高压锅炖猪蹄的时间科普

炖猪蹄相信很多人都喜欢吃，这是一道既美味又有着丰富营养的美味佳肴，可以补充蛋白质等等，非常滋补。那么，高压锅炖猪蹄多长时间最好？本文就为大家带来高压锅炖猪蹄的时间科普，让我们一起来了解清楚吧。

高压锅炖猪蹄的时间

1.一般来说，将猪蹄用水冲洗干净，倒入电压力锅中，压15-20分钟左右。在这个过程中，水必须是满的。这一步是去除猪蹄上的血。你也可以考虑在水里放一些醋和姜来去除异味。在这一步煮的时候，你会发现水面上会有一层泡沫。去除水和泡沫，留下猪蹄。高压锅是炖猪蹄非常实用的厨房用具，不仅炖猪蹄，一些平时不太好煮的食材，比如牛筋，海带，都可以压在高压锅里，高压锅做出来的菜味道非常好！

2.铁锅炖猪蹄一般需要2-3个小时。就算有时间任性，也没必要这样浪费时间。用电压力锅炖猪蹄一般需要半个小时左右。如果只是煮猪蹄汤，直接炖半个小时，就可以炖烂了。做红烧猪蹄，一定要先炖去血水，再炖15到25分钟。最后将彩色猪蹄放在电压力锅里炖，炖40分钟左右即可。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是一道普通的菜，也是一种很好的滋补品。它富含胶原蛋白，含有胆固醇。特别是猪蹄中的蛋白质水解后，产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量与熊掌相当。适合血虚者食用；适合年老体弱者；适用于产后奶水不足；适合腰脚虚弱的人；适用于慢性疮痈溃烂者。

总结：

以上就是高压锅炖猪蹄多长时间最好？高压锅炖猪蹄的时间科普的全部内容了。综上所述，家用高压锅炖猪蹄一般15-20分钟是最好的，电高压锅一般要30分钟左右。高压锅炖猪蹄的时间和大家对口感的要求也有一定的关系，因此一般是在15-30分钟左右的。

高压锅炖鹅多长时间最好 高压锅炖鹅肉的做法

生活中我们经常用到高压锅炖汤，又方便又美味。不同材料肉质所需要的时间也不相同，如果要用高压锅炖鹅需要炖多长时间最好吃呢。

高压锅炖鹅多长时间最好

用高压锅炖鹅肉限压阀排气开始计时半个小时左右即可，如果鹅肉比较大块或者是喂养时间比较长的老鹅可以酌情增加时间。 

鹅肉怎么炖容易烂 

1、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。 

2、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。 

3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。 

4、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

高压锅炖鹅肉的做法

材料：鹅 1只；啤酒 2听；大料 适量

方法/步骤

1 将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时；

2 准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；

3 开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；

4 将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好；

5 将锅里的食材倒入高压锅，压煮；

6大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟，就完成了。

鹅肉怎么烧好吃

美味的烧鹅肉必定是皮脆肉嫩，吃起来不会有腻腻的感觉。烧鹅肉先大火烧滚之后转小火慢慢烧，会很入味，如果不这样做的话，可以快炒。煮出滑嫩的烧鹅肉加入鸡蛋是不错的，用鸡蛋、淀粉和料酒拌匀鹅肉，之后放入锅中猛火快炒，之后加入酱油上色，看着油光满面的烧鹅肉就做好了，香气浓郁，令人吃上不停嘴。烧鹅肉的时候加入笋片是不错，笋片的口感脆脆的，有些酸酸的，将鹅肉和笋片一起送入口中咀嚼，还不会感觉油腻哟。

美味烧鹅肉的做法二比较简单粗暴，但是十分美味。鹅肉切块什么的太弱了，加入料酒什么的炒一炒？完全没必要，将整只鹅肉放入锅中中炸至黄色后捞起，之后再放入锅中用文火蒸熟，食用的时候切片就可以了。这种方法做起来比较简便，油炸锅的烧鹅必然有浓郁的香气，但是相较于上面的做法，将鹅肉油炸还是有点暴力窝。

最后，不得不提酱汁的功劳，加入老抽、茴香、桂皮、香叶、白糖做出来的烧鹅比较入味，皮脆柔嫩。除了皮吃起来很滋味外，里面的肉也很入味，好久没任性了嘛，一手烧鹅腿，一手啤酒买买醉。

推荐阅读：

1. 高压锅炖猪蹄多长时间最好？高压锅炖猪蹄的时间科普
2. 高压锅炖鹅多长时间最好 高压锅炖鹅肉的做法
3. 高压锅炖牛肉的做法