奶酪蛋糕的多种做法

乳酪蛋糕又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。下面给大家带来一些关于奶酪蛋糕的做法参考，希望对大家有所帮助。

奶油奶酪蛋糕家常做法

奶油奶酪丝滑与奶香，将其加入到戚风蛋糕里，那更是超细腻柔软与纯奶香浓郁的结合体，没道理不好吃。这就是为什么会有人说，西点自己做的比买的，光成本就高出老多。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了奶油奶酪蛋糕家常做法，希望对大家有帮助！

食材明细：

蛋黄糊材料：蛋黄4个，奶油奶酪100克，纯牛奶100克，白砂糖30克，橄榄油20克，低筋面粉90克。

蛋白糊材料：蛋清4个，柠檬汁几滴，白砂糖40克。

奶油奶酪蛋糕的做法：

1、奶油奶酪与牛奶放入小盆中，然后放微波炉中加热一分半钟。

2、至用手摸着盆温热即可，不能时间长，然后趁着温热，搅拌均匀成糊状，搅拌的过程中奶酪就融化了。

3、再分别加入蛋黄、白砂糖、橄榄油，都是搅拌均匀后再加另一样，最后过筛着加入低筋面粉。

4、加入低粉后，用手动打蛋器，挑起落下的方式翻拌成粘稠糊状，即成蛋黄糊。

5、然后在盆的外围抹点水，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，让面糊更粘稠些。奶酪遇低温会凝固，蛋黄糊就会更粘稠，这样跟蛋白糊掺拌到一起时，会有助减少消泡，蛋糕才会发的好。

6、蛋白盆里加入白砂糖，再挤入柠檬汁几滴。用电动打蛋器打至有粘稠的纹路时关闭，拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。

8、然后将蛋黄糊从冰箱中取出，把蛋白糊倒入。

9、用手动打蛋器，也用挑起落下的方式，翻拌成粘稠糊状，即成混合糊。

10、将混合糊倒入硅胶的蛋糕模具中。

11、放入预热好的烤箱中，165度30分钟烤焙，烤至蛋糕表面颜色微黄即可。

奶油奶酪蛋糕制作技巧：

1、加热奶油奶酪，一分半钟，至用手摸着盆温热即可，不能时间长。

2、拌好的蛋黄糊冷藏一会，因为奶酪遇低温会凝固，蛋黄糊就会更粘稠，这样跟蛋白糊掺拌到一起时，会有助减少消泡，蛋糕才会发的好。

美食文案简短句子：

1、西瓜的品种也很多，有甜津津的无籽瓜;有瓜皮特别脆的爆炸瓜;有水分特多的水蜜瓜;还有小巧玲珑的凤瓜。

2、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。

3、豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。

4、特别喜欢这里的乳酪蛋糕，朋友过生日，决定定做一个给她，白色的奶油上堆着各种水果，空白的地方洒满了巧克力，各种水果摆放其间，好不好算是心意了心意。事实证明味道还是很好地，入口即化的感觉。

5、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美!我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

6、柑橘是海盐的特产，橘子皮里面住着一个个金灿灿的小月亮，亲__热地住在一所房子里。

7、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。

8、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

9、过日子这种事，和美食一样，是单独的享受，很难有大众的评判标准。大家都说某个人特别好，一定值得嫁，但你就是爱不上，那又有什么用呢?情人眼里出西施，是的真理。我们每个人都有自己的生活习惯，就像是齿轮环环相扣。所以说，的，无非就是你爱上的，和对你的，而已。

10、“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。

推荐阅读：

1. 奶油奶酪蛋糕家常做法