猪肉炖粉条的做法和营养价值

猪肉炖粉条是一道菜肴，是东北传统的饮食文化的典型的象征，其蕴含着丰富的乡村气息和民族特色，诸多外省人员来到东北地区经常那个使用此菜品。下面给大家带来一些关于猪肉炖粉条的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

猪肉炖粉条是哪个地方的菜_猪肉炖粉条的营养价值_猪肉炖粉条的饮食禁忌

猪肉炖粉条是我们在平时经常会吃的菜，我们在家里面也很容易做这道菜，但是还是有很多的人不知道猪肉炖粉条要怎么做，猪肉炖粉条对我们的身体有哪些好处，下面小编就来给大家具体的介绍一下猪肉炖粉条的制作方法和营养价值，喜欢吃这道菜的朋友就可以一起来学习一下了。

猪肉炖粉条是哪个地方的菜

该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

猪肉炖粉条的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。猪肉炖粉条具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

猪肉炖粉条的做法

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

猪肉炖粉条的饮食禁忌

猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

上面给大家介绍的就是猪肉炖粉条的制作方法和营养价值，现在大家应该也知道了吧，猪肉和粉条一起炖的话，养生的功效是很好的，只要我们可以掌握了猪肉炖粉条的制作方法，就可以做出好吃的猪肉炖粉条了，今天就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来一定的帮助。

猪肉炖粉条的正宗做法

猪肉炖粉条虽然是东北的一道名菜，不过全国各地都有着类似的菜，做法略有区别，下面92妈妈育儿网给大家整理的猪肉炖粉条的正宗做法，希望大家喜欢!

猪肉炖粉条做法

食材准备

大白菜适量，五花肉，豆腐，粉条，大葱，姜片，辣椒，八角，盐，味精。

方法步骤

1、白菜切条，五花肉切成大片，豆腐切块，姜切片，葱切片;

2、炒锅放油烧热，加入葱姜爆香，放入五花肉，辣椒，八角，煸炒至变色;

3、然后加入白菜，炒一会后放入叶子煸炒，加入清水，放入豆腐;

4、然后加入生抽上色，放盐，盖盖慢炖，出锅前10分钟加入粉条;

5、炖至猪肉软烂后关火，加入味精，香油调味出锅即可。

小贴士

这炖肉不要心急，至少炖半小时以上，豆腐要多炖会所以先放，粉条后面放入即可。

猪肉炖粉条怎么做

食材准备

五花肉400克，粉条200克，食盐，葱姜，花椒，料酒，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，丁香，白糖。

方法步骤

1、五花肉切成方块，粉条用温水泡发待用;

2、锅中烧水，放入八角，葱蒜，料酒，倒入五花肉块焯水，沥干待用;

3、炒锅少许油，放入葱姜，桂皮，香叶，丁香和花椒，八角炒香;

4、放入焯过水的五花肉翻炒，然后加入冰糖，生抽，老抽，料酒炒匀;

5、接着加入热水没过五花肉，盖盖，小火炖煮50分钟;

6、然后加入盐调味，放入粉条，焖煮10分钟，粉条炖烂即可出锅。

猪肉炖粉条一般做法

食材准备

五花肉100克，酸菜100克，拉皮75克，姜片适量，油50克，老抽1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将东北拉皮放入70度左右的温水中浸泡几分钟待用;

2、五花肉切块，东北酸菜切丝，拉皮泡好后捞出过冷洗净;

3、炒锅放油，中火下入五花肉煎至断生，然后下入姜片煸香，加入老抽，盐，料酒上色;

4、放入酸菜拔炒，加入版过水，大火煮沸后转小火炖至水分快要收干时下入拉皮;

5、加入半勺盐，翻炒均匀，加入老抽，胡椒粉，鸡精调味后即可出锅。

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