养生汤,就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的养生汤谱的各种家常做法大全,希望大家喜欢!
秋季养生汤谱健康做法
现在已经进入深秋了,天气越来越干燥,喝汤是最佳的选择,对于保重身体而言,那你们知道秋季可以煲什么汤?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关秋季养生汤谱健康做法推荐,希望大家喜欢。
秋季养生汤谱健康做法
木瓜胡萝卜玉米汤
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。
做法:猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
太子参百合汤
材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了)
水1000毫升。注:素食者不加肉,改为加甜玉米两根即可
所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可。
用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时。
功效:此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
白银汤
具体做法如下:
原料:白萝卜、银耳、鸭汤适量。
做法:将萝卜切丝,银耳分成半,放入清淡的鸭汤中小火清炖,注意时间不要过长。
提示:该汤不可与参类同食,脾胃虚寒者少食。
最好喝的秋季养生汤谱
NO1.莲藕排骨汤
原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法:
1)排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
2)生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。
3)炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
4)把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
NO2.鲜菇汤
原料:鲜香菇2朵,金针菇50公克,柳松菇50公克,蘑菇50公克,杏鲍菇50公克,青花菜150公克,蔬菜高汤600㏄,盐适量
做法:
1)鲜香菇、金针菇去蒂洗净,沥干水分,鲜香菇切片。
2)柳松菇、杏鲍菇洗净,沥干水分,以手撕成长条状。
3)蘑菇洗净,沥干水分,对半切开。
4)青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色,先泡入冰水中,再捞起沥干备用。
5)将蔬菜高汤倒入锅中,放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚,改以中小火续煮约10分钟,再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
NO3.冬瓜煲鸭汤
主料:鸭1个,冬瓜300克
辅料:盐3克,料酒1汤匙,葱3段,姜1块,八角1粒,香菜1棵
做法:
1)半片鸭切块,冷水下锅,焯制。鸭块焯出血沫后捞出,洗净,电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块,加适量水炖制。
2)程序结束前25分钟,放入冬瓜、盐,继续炖煮。炖至冬瓜成熟,加少许香菜就可以享用。
NO4.福牌阿胶粥
原料:福牌阿胶10g、粳米60g、清水1300ml
做法:
1)福牌阿胶洗净,用清水隔夜浸泡。
2)第二天浸泡好的福牌阿胶,捞去浮在水面上的杂质。
3)粳米洗净,放入电炖锅中,一次性加入1300ML的清水。
4)盖锅盖,通电,选【快炖】键,时间2小时,煲到剩下15分钟。
5)倒入福牌阿胶,继续煲。
6)时间到,即可断电,盛出享用。
PS:《本草纲目》记载,阿胶味甘,入肺、肝、肾经,能补血、滋阴润肺,历来被视为补血佳品。福牌阿胶能通过补血调节人体津液,达到“润燥”的作用。李时珍《本草纲目》中提到:“阿胶大要只是补血与液,故能清肺益阴而治诸证”。
秋季日常饮食注意什么
一、切勿暴饮暴食。一到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,有些人控制不住自己,往往容易进食过多。不过,摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫“长秋膘”,在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。
二、尽量少吃刺激类食品。秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,因为凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
三、饮食切忌过于生冷。由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。
四、不要胡乱进补。中医认为秋天是适合进补的季节,但是应该注意日常进补时进补不可乱补,应注意不要无病进补和虚实不分滥补,要注意进补适量,忌以药代食,药补不如食补。食补以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些食物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。
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