自制零食猪肉脯的制作方法

猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的自制零食猪肉脯的制作方法，希望大家喜欢!

一、猪肉脯怎么做

材料

生抽2汤匙(30ml) ，料酒1汤匙(15ml) ，鱼露2茶匙(10ml)、美极鲜味汁5滴 ，蜂蜜2茶匙(10ml)， 糖4茶匙(20克) 、盐1/2茶匙(约3克) ，黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)、猪肉馅500克

做法

1) 将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。

2) 依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

3) 案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。

4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

二、猪肉脯怎么做

主料：猪里脊肉270克

辅料：白糖35克 ，白芝麻15克， 蜂蜜2汤匙 ，生抽1汤匙 ，料酒1汤匙 ，盐适量 ，油适量

做法

1.将肉洗好切碎

2.搅拌两下

3.将生抽盐料酒白糖放进去已顺时针搅拌

4.在锡纸上平铺可以用勺子的背面压压平

5.盖上保鲜膜用擀面杖擀一下，厚薄均匀

6.放进烤箱烘烤180度预热几分钟，然后200度烘烤15分钟左右，拿出在背面适量刷点蜂蜜继续烘烤200度10分钟左右

烹饪技巧

擀成片的时候不要太薄

三、猪肉脯怎么做

食材用料：

主料：猪肉馅500克(肥瘦比例大约1：9)

辅料：料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒、蜂蜜、白芝麻

做法：

1.肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀

2.铺一层锡纸，放上一坨肉馅

3.在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片

4.揭去保鲜膜，将肉片整理成长方形，肉片的大小以烤盘的大小为准

5.将肉片连同锡纸放到烤盘上

6.烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟后，将肉片翻面继续烤8分钟

7.将烤好的肉铺拿出，再次翻面，用刷子涂上一层蜂蜜

8.再撒上一层白芝麻，继续烤5分钟即可

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