凉拌菜谱的几种家常做法介绍

凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，下面就是92妈妈育儿网给大家带来的凉拌菜谱的几种家常做法介绍，希望大家喜欢!

洋葱凉拌菜谱做法

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一，中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。下面92妈妈育儿网给大家整理的洋葱凉拌菜谱做法，希望大家喜欢!

凉拌七味洋葱

材料

洋葱 1颗,小黄瓜 1条,西洋芹 2支,淡色酱油 2匙,味霖 2匙,苹果醋 2匙,七味粉/辣椒 少许

做法

1、将洋葱去皮、切丝并泡冰水去除呛辣味;西洋芹去外皮纤维，切成细长条;小黄瓜切丝备用

2、将酱油、味霖、苹果醋混合均匀为酱汁备用

3、葱丝捞起沥乾，与西芹、小黄瓜一同放入保鲜盒，淋上酱汁和七味粉均匀搅拌。放入冰箱冷藏1小时入味，即可享用

凉拌洋葱丝

材料

洋葱剖半切丝 1个,细柴鱼削 1包,蕃茄大小皆可 适量,白芝麻熟 适量,鲣鱼酱油露2倍 2大匙,【调味料】冷开水 4大匙

做法

1、备料:将洋葱剖半切丝,泡冰开水冰阵片刻备用 蕃茄切适口大小如以开水烫过剥皮口感更好备用

2、2倍式的鲣鱼酱油露以冷开水调稀

3、将泡过冰水的洋葱捞出沥干,置盘中,淋入酱汁,上面洒入柴鱼削和芝麻即是一道简单又清爽的凉菜

凉拌洋葱升级版

材料

紫洋葱 一粒,长豆 2~3根,柴鱼片 适量,小鱼干 适量,酱油 适量,白醋 适量,香油 适量,蒜头 3~4瓣

做法

1、先把紫洋葱切条泡水泡冰水比较可以去除辣味然后川烫敏豆条摆盘

2、把适量酱油+醋+香油+蒜头丁搅匀后酱油与醋约1:0.5喜欢咸点多加点酱油，反之与沥干的洋葱凉拌并加入柴鱼片一同拌匀

3、把凉拌好的洋葱与酱汁铺在长豆上，洒上白芝麻并加上小鱼干就完成囉!

夏季凉拌菜谱的做法大全

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的夏季凉拌菜谱的做法大全，希望大家喜欢!

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