栗子焖羊肉的美味制作方法

　　栗子炖羊肉是冬季进补的好食物，兯制作简单，而且清甜鲜美，非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的栗子焖羊肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.栗子煮熟后去壳。

　　3.羊肉切成大块。

　　4.将羊肉冼净血水，放入锅中与水一起煮沸，煮出血沫。

　　5.将煮好的羊肉捞出冲净备用。

　　6.锅中放入羊肉，加入适量生抽、八角，腐乳汁。

　　7.加入山楂。

　　8.煮约三十分钟后，尝一下味道，根据情况调入适量盐，加栗子

　　9.再煮约二十分钟至羊肉软烂，栗子粉面时关火，撒香菜出锅。

　　栗子焖羊肉的营养价值

　　板栗的营养价值

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

　　2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

　　3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

　　4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

　　6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

栗子焖羊肉:健胃,补肾,壮腰

原料：

羊肉650克，栗子300克，红、白萝卜各50克，桂皮20克，大料、红辣椒各20克，味精、姜末各10克，酱油、蚝油各15毫升，味精、糖、淀粉各适量。

制作过程：

羊肉剁块，飞水后，沥干水分。

先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过水后，沥干水分，弃去萝卜。

坐锅点火，爆香姜末，加入羊肉炒透，把味精、酱油、蚝油、味精、糖、桂皮、大料和红辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。

羊肉炖烂后加入栗子和另一半萝卜，焖至栗子软时，加水淀粉勾芡即可上碟。

营养功效

此菜含有丰富的维生素C、核黄素、不饱和脂肪酸和矿物质等，具有健胃、补肾、壮腰的作用。

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