素炒白菜的简单制作方法

　　素炒白菜的制作方法非常的简单，味道却非常的好吃，是人们常常的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的素炒白菜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.白菜洗净，在加盐的水中浸泡10分钟。

　　2.捞出冲净后切小条。

　　3.葱姜蒜切好。

　　4.炒锅烧热，加入适量食用油爆香葱姜蒜。

　　5.加入白菜翻炒。

　　6.翻炒至白菜帮变透明，变软，加入适量生抽和精盐继续翻炒。

　　7.翻炒至自己需要的程度加鸡精翻炒均匀即可。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

素炒白菜叶：适用于小儿便秘

材料：

白菜叶子不限量。

做法：

洗净后炒菜吃。每天3次。

功效：

适用于小儿便秘。

推荐阅读：

1. 素炒白菜叶：适用于小儿便秘