茄子干搭配猪肉一起炒,清香美味的,而且制作也简单,非常的下饭。下面是92妈妈育儿网带来的茄子干炒猪肉做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净
2.大蒜拍碎备用
3.油锅烧热
4.将猪肉片倒进去,炒至微微变色
5.将辣椒片倒进去
6.茄子干片倒进去,翻炒两分钟
7.撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水
8.盖上锅盖,焖两分钟
9.将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅
茄子干炒猪肉的营养价值
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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