鸭肉烧胡萝卜的好吃做法

　　胡萝卜富含维生素，和鸭肉一起烧，味道清香好吃，是非常美味的一道菜肴。下面是92妈妈育儿网带来的鸭肉烧胡萝卜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸭肉洗净剁成小块用开水焯一下捞出备用

　　2.花椒及大料备用

　　3.辣椒切成小丁

　　4.锅里放油然后放入白糖化开

　　5.下入花椒粒搅匀

　　6.下入辣椒翻炒

　　7.倒入鸭肉翻炒

　　8.倒入酱油翻炒

　　9.加入适量的水盖上锅盖改小火慢炖20分钟

　　10.加入胡萝卜继续炖

　　11.快熟的时候放入葱花和大蒜翻炒均匀

　　鸭肉烧胡萝卜的营养价值

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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