豆干烧瘦肉的营养做法步骤

　　豆干是非常营养的食材，和瘦肉一起烧，不仅营养，而且味道也很赞。下面是92妈妈育儿网为你整理的豆干烧瘦肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.豆干和西红柿切好备用，瘦肉加生粉和料酒腌一会

　　2.锅内加油烧热后加入瘦肉煸炒至变色

　　3.瘦肉装起备用

　　4.原锅留油加入豆干煎

　　5.加入西红柿煸炒

　　6.加入瘦肉煸炒一会

　　7.加入酱油调味

　　8.最后加入少许盐和葱药花炒均匀即可出锅

　　豆干烧瘦肉的营养价值

　　豆腐干的营养价值

　　1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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