排骨炒土豆是一道好吃的家常菜,加入辣椒,味道鲜香辣味的,非常的好下饭。下面是92妈妈育儿网带来的辣味排骨炒土豆做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.排骨洗干净倒入加了冷水的锅里放入适量的料酒,和姜片煮开
2.土豆去皮我的土豆比较小所以用了两个
3.土豆切小块备用
4.煮开水的排骨取出来
5.锅里放入适量的油,油热放入姜片干椒爆香
6.在加入土豆和少许剁椒翻炒
7.放入盐,十三香,鸡精,少许白糖,适量的老抽调味,在加入适量的水,盖上锅盖焖烧
8.在开盖翻炒,撒上葱花,即可出锅
辣味排骨炒土豆的营养价值
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴**
中医认为,排骨可以滋阴**,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
土豆的营养价值
1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。
3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
5、土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
6、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,
7、土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
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