冬瓜焖鸭肉的简单制作方法

　　冬瓜和鸭肉都是我们常见的食材，一起焖着吃非常的美味，而且制作方法挺简单的，值得学习。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜焖鸭肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备冬瓜鸭腿

　　2.冬瓜去皮切件

　　3.鸭腿斩件姜片

　　4.热锅下油爆香姜片蒜蓉

　　5.倒入鸭肉，炒至鸭肉收边加入生抽炒均匀。

　　6.最后加入冬瓜翻炒加盖焖熟调味即可。

　　冬瓜焖鸭肉的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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