家常肉末鸡蛋羹的营养做法

　　鸡蛋是非常营养的食材，和肉末一起蒸，既美味又简单，是人们常做的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的家常肉末鸡蛋羹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备鸡蛋和肉末

　　2.鸡蛋打入碗里，加少许盐打散。

　　3.加入两倍蛋液的凉开水，搅拌均匀。

　　4.过筛

　　5.盖上保鲜膜，上蒸锅蒸十二分钟左右。

　　6.蒸蛋时，锅里热油，将肉末炒熟，调入适量生抽。

　　7.蒸好的蛋羹，好嫩。

　　8.淋上肉末即可

　　家常肉末鸡蛋羹的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

家常肉末茄子怎么做更美味

　　茄子的营养价值丰富，和肉末一起炒，非常的美味，而且做法也简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常肉末茄子的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好材料：茄瓜，肉碎。

　　2.茄瓜切条连皮，过油。

　　3.爆香蒜姜末，炒香肉碎，加入泡辣椒，豆瓣酱。

　　4.放入炸好的茄瓜，加水，豉油，醋，糖，鸡粉调味煮嫩!

　　5.收干D汁，完美上碟!

　　家常肉末茄子的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

推荐阅读：

1. 家常肉末茄子怎么做更美味