家常肉末茄子怎么做更美味

　　茄子的营养价值丰富，和肉末一起炒，非常的美味，而且做法也简单。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常肉末茄子的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好材料：茄瓜，肉碎。

　　2.茄瓜切条连皮，过油。

　　3.爆香蒜姜末，炒香肉碎，加入泡辣椒，豆瓣酱。

　　4.放入炸好的茄瓜，加水，豉油，醋，糖，鸡粉调味煮嫩!

　　5.收干D汁，完美上碟!

　　家常肉末茄子的营养价值

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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