韭菜蚌肉怎么做简单又美味

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韭菜蚌肉怎么做简单又美味

  在我们的生活中,很多人都喜欢吃韭菜炒蚌肉,而且做法简单,自己买食材也能做出美味的韭菜炒蚌肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的韭菜蚌肉的做法,不妨一起动手试试吧!

  韭菜蚌肉食材准备

  韭菜蚌肉做法步骤

  1.将活蚌去壳洗净,切成小块状,装碗,浇以料酒拌匀稍腌

  2.韭菜切成段

  3.起油锅

  4.先倒入蚌肉翻炒

  5.等7分熟的时候倒入韭菜

  6.放点水后大火煮,然后等水收干

  7.可以出锅了

  韭菜蚌肉的营养价值

  韭菜的营养价值

  1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

  2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

  3.韭菜中含有较多的粗纤维。

  4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

  河蚌的营养价值

  1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

  2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。

  3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

  4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。

  5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。


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