鸡蛋饼卷黄瓜是生活中常见的小吃,很多人都爱吃,而且制作方法简单,自己在家就能做出好吃的鸡蛋饼黄瓜了。下面是92妈妈育儿网为你整理的鸡蛋饼卷黄瓜的做法,不妨一起动手试试吧!
鸡蛋饼卷黄瓜食材准备
鸡蛋饼卷黄瓜做法步骤
1.面粉加入适量的水调和成糊状,醒上一小会儿
2.咸菜切细,黄瓜切片。香菜和葱花切末
3.平底锅烧干水分,摊匀。可以用刮板刮匀
4.打入一颗鸡蛋
5.用刮板把鸡蛋均匀的摊开来
6.撒上咸菜末、葱花和香菜,小火煎一分钟,待鸡蛋凝固
7.将饼卷上一部分,在上面涂抹上辣椒酱
8.放上切好的黄瓜片
9.卷起来,再小火煎一分钟即可
10.从中间切断即可
鸡蛋饼卷黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
5、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
6、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
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