凉拌青椒金针菇怎么做美味

　　凉拌青椒金针菇是一道美味的食物，可以学习简单的做法，在家就能做出美味的凉拌青椒金针菇。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌青椒金针菇的做法，不妨一起动手试试吧!

　　凉拌青椒金针菇食材准备

　　凉拌青椒金针菇做法步骤

　　1.辣椒切丝

　　2.金针菇焯水

　　3.捞出沥干

　　4.香油，醋，盐，糖调成汁

　　5.倒在金针菇上，拌匀即可

　　凉拌青椒金针菇的营养价值

　　金针菇的营养价值

　　1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

　　2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

　　3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

　　青椒的营养价值

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒皮蛋的做法窍门_简单易上手的凉拌青椒皮蛋

每年一到三月中旬，日子就一天比一天舒服，温暖的阳光、和煦的春风、刚刚吐出嫩芽的枝丫……一切都那么欣欣向荣，当然这个时候也少不了几道清新的小凉菜，有心的你可能会发现，皮蛋开始崭露头角，像皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋、皮蛋豆腐，一步步走向餐桌，走向大众的视野。

在蛋的世界里，皮蛋可谓是独树一帜，卖相虽然落了下风，但因其独特的口感，虏获了一批又一批食客。尤其是那道青椒皮蛋，清脆爽口的青椒、配上风味独特的皮蛋，以其清爽解腻、口味独特的优势，迅速从一众凉拌菜中脱颖而出，成为国人餐桌上颇受欢迎的家常菜。

【青椒皮蛋】

第一步：切块

准备皮蛋4个，把外壳剥干净，剥的时候要把白色的膜一起剥掉，以免影响口感。然后把皮蛋清洗干净，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。切的时候在刀上涂点水，这样切出来的皮蛋整齐不沾刀。

第二步：辅料

青红椒一小把，在清水中洗净以后捞出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，青红椒用来配色比较好看。大蒜几粒、用刀背拍散以后切成蒜末，生姜一小块、切成姜末，把所有配料搅拌均匀备用。

第三步：激油、调味

锅内加入适量的植物油，油温升至七成热时起锅，把热油泼在准备好的配料中，热油能瞬间激出配料的香辣味。

接着在盆中加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克搅拌均匀，然后把调好的料汁均匀淋在盘中即可。

好了，一道简单易学的青椒皮蛋做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

凉拌青椒丝的好吃做法分享

　　凉拌青椒丝是很多人都喜欢吃的凉菜，学习简单的做法，自己买食材在家也能做出好吃的凉拌青椒丝了。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌青椒丝的做法，不妨一起动手试试吧!

　　凉拌青椒丝食材准备

　　凉拌青椒丝做法步骤

　　1.准备好青椒，葱。

　　2.青椒洗净，去掉籽，切成丝状备用;

　　3.撒入细盐，拌匀

　　4.拌匀后再倒些醋，拌均匀。

　　5.把调料和辣椒丝拌匀。

　　6.就可以吃了~

　　吃青椒的好处

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒的选购方法

　　1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

　　2.有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

　　3.四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

推荐阅读：

1. 青椒皮蛋的做法窍门_简单易上手的凉拌青椒皮蛋
2. 凉拌青椒丝的好吃做法分享